بیسکویت یکی از شیرینی های پر طرفداری است که سابقه آن به صدها سال پیش بر می گردد. ریشهٔ واژهٔ بیسکویت از دو کلمهٔ لاتینِ bis به معنای دو بار و coquere به معنای پخته شده گرفته شده و روی هم معنای «دو بار پخته شده» را می رساند. در این مطلب طرز تهیه بیسکویت خشک را بیان می کنیم.
مواد لازم بیسکویت خشک
- 500 گرم آرد
- 100 گرم پودر قند
- 100 گرم کره
- 1 عدد تخم مرغ
دستور تهیه بیسکویت خشک
ظرف مناسبی را انتخاب کرده و پودر قند و کره را با یکدیگر ترکیب می نماییم. سپس آرد و تخم مرغ را به آرامی به ظرف اضافه کرده و بخوبی آنرا ورز می دهیم.در این مرحله اجازه می دهیم خمیر حدود دوساعتی را استراحت کند تا به خوبی ور بیاید.سینی فر را با کره کاملا چرب کرده و بر روی آن کاغذ روغنی پهن می نماییم.در مرحله بعد، بر روی سینی آرد می پاشیم و با وردنه خمیر را پهن می کنیم و با قالب، برش های مورد نظر را می زنیم.در مرحله آخر، روی خمیر ها را آغشته به زرده تخم مرغ می نماییم و به مدت 30 دقیقه درون فر قرار می دهیم.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت خشک روش دوم
- پودر شکر یا قند: نصف لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- تخم مرغ: یک عدد
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- نشاسته گندم یا ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: کمی
- آرد: دو لیوان
- بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه بیسکویت خشک روش دوم
ابتدا پودر شکر یا قند را همراه روغن هم بزنید، سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود.بعد نمک و نشاسته ذرت یا گندم را اضافه کرده و کمی هم بزنید.در آخر آرد و بکینگ پودر الک کرده را کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.سپس خمیر را به شکل استوانه در آورده و روی کاغذ روغنی بچینید. بعد در فر از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
روش تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار لذیذ
