بیسکویت یکی از مواد غذایی پرطرفدار می باشد زیرا با توجه به سلیقه ی افراد دارای طعم های مختلفی می باشد. و علاوه بر آن ماندگاری بسیار بالایی دارد و می توان آن را مدت زیادی در دمای محیط نگهداری کرد.بیسکویت ساده وانیلی نیز یکی از بیسکویت هایی است که افراد زیادی به آن علاقه دارند. خشک بودن و کم قطر بودن بیسکویت یکی از اصلی ترین علت هایی است که موجب کپک و فساد آن نمی شود.
اصلی ترین مواد بیسکویت شامل تخم مرغ، آرد ، کره و افزودنی های دیگر می شود. نحوه ی درست کردن بیسکویت وانیلی ساده بسیار آسان و راحت می باشد و شما می توانید آن را با کمترین و ساده ترین مواد درست کنید. همچنین درست کردن این بیسکویت زمان زیادی را از شما نمی گیرد و در کم ترین زمان می توانید بیسکویت ساده وانیلی بسیار خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اطرافیانتان لذت ببرید و از طعم بی نظیر آن بهره مند شوید. از بیسکویت می توان به عنوان عصرانه، صبحانه و یا میان وعده های دیگری استفاده کنید.این بیسکویت ساده وانیلی را می توان با فر و همچنین بدون فر به راحتی آماده کنید.
مواد اولیه برای طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار
- دو فنجان (280 گرم) آرد کامل
- شش قاشق غذا خوری (82 گرم) شکر سفید
- یک قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
- نصف قاشق چای خوری نمک
- دو سوم فنجان به علاوه یک قاشق غذا خوری خامه پر چرب
- یک عدد تخم مرغ بزرگ
- مقداری وانیل
- نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
- شش قاشق غذا خوری کره بدون نمک، سرد و رنده شده
مواد اولیه برای لعاب بیسکویت وانیلی لعابدار
- یک فنجان (126 گرم) پودر قند یا بیشتر در صورت نیاز
- 1 و 1/2 قاشق غذا خوری خامه پر چرب
- 1 و 1/2 قاشق غذا خوری شیر
- مقداری وانیل
- نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
آموزش طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار
فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. کف یک سینی پخت را با کاغذ روغنی یا یک لایه سیلیکونی بپوشانید و کنار بگذارید.در یک کاسه، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را به مدت 20 ثانیه با همزن با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه یا پارچ های اندازه گیری مایع، دو سوم فنجان خامه پر چرب، تخم مرغ، دانه های وانیل و عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید تا خوب مخلوط شوند. سپس در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود.
کره را به مخلوط آرد اضافه کرده و با استفاده از کاتر شیرینی یا چنگال شیرینی آن را درون آرد بزنید و ترکیب کنید تا یک گوله درشت ایجاد شود. مخلوط خامه را به مخلوط آرد اضافه کنید و با استفاده از یک کاردک لاستیکی هم بزنید تا شروع به جمع شدن کند.
سپس مخلوط را (فقط در کاسه با دست) چندین بار ورز دهید تا خوب به خورد هم روند (در حین کار کمی حالت چسبناک به خود می گیرد اما در انتها به شما اسکون های مرطوب و لذیذ می دهد. همچنین مراقب باشید که خمیر را زیاد ورز ندهید تا اسکون های نرم به دست آورید).
مخلوط را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و آن را به آرامی ورز دهید و به صورت مربع 18*18 سانتی شکل دهید. برای جلوگیری از چسبیدن، چاقو را در صورت نیاز به آرد آغشته کرده و بعد با چاقو مخلوط را به 9 مربع مساوی برش دهید. سپس هر مربع را به صورت مورب از وسط برش دهید تا دو مثلث ایجاد شود.
خمیرهای مثلثی را با فاصله یکسان از هم روی سینی پخت قرار دهید و با یک قاشق غذا خوری کمی خامه روی آن بمالید. سینی را در فر از قبل گرم شده حدود 12 الی 14 دقیقه قرار دهید تا پخته شده و آماده شود.
در نهایت آن ها را روی قفسه سیمی بگذارید تا خنک شوند و سپس لعاب وانیلی را با استفاده از قاشق روی اسکون ها بریزید و به لبه ها پخش کنید. اجازه دهید لعاب در دمای اتاق تنظیم شود. میتوانید آن ها را درون ظروف در بسته نگهدارید.همه مواد لعاب که در بالا ذکر شده را در یک کاسه با هم خوب هم بزنید و در صورت نیاز پودر قند بیشتری اضافه کنید تا غلیظ شود.
روش تهیه بیسکویت لیمویی لذیذ
