امروز با آموزش بیسکویت لیمو در خدمتتان هستیم. الان که فصل لیموست، به هرطریقی که میتوانید از این خوشمزه ی پر خاصیت و مقوی استفاده کنید! من هم برایتان طرز تهیه ی یک بیسکویت لیموی بسیار خوشمزه، لطیف و خوش عطر رو آماده کردم که مطمئنیم از خوردنش لذت می برید.
مواد اولیه برای طرز تهیه بیسکویت لیمو با دانه خشخاش
- 2 فنجان (284 گرم) آرد کامل
- 1/2 فنجان (110 گرم) شکر سفید
- 2 و 1/2 قاشق غذا خوری (23 گرم) دانه خشخاش
- 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1/4 قاشق غذا خوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 6 قاشق غذا خوری (86 گرم) کره بدون نمک، سرد و قطعه قطعه شده به اندازه 3.6 سانتی
- 1/2 فنجان به علاوه 2 قاشق غذا خوری (145 میلی لیتر) خامه پر چرب
- 1 و 1/2 قاشق غذا خوری پوست لیمو
- 1 و 1/2 قاشق غذا خوری (20 میلی لیتر) آب لیمو تازه
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره لیمو
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان (120 گرم) پودر قند
- 2 قاشق غذا خوری (30 میلی لیتر) آب لیمو تازه
طرز تهیه بیسکویت لیمو با دانه خشخاش
مراحل طرز تهیه بیسکویت لیمو با دانه خشخاش را حتما کامل و دقیق مطالعه نمایید. این ها بهترین و کاربردی ترین مراحل بیسکویت لیمو با دانه خشخاش می باشد.فر را از قبل با دمای 400 درجه گرم کنید. سطح یک سینی مخصوص پخت را با کاغذ روغنی یا یک لایه سیلیکونی بپوشانید و کنار بگذارید.در یک کاسه، آرد، شکر سفید، دانه های خشخاش، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را به مدت 20 ثانیه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.کره را به مخلوط آرد اضافه کرده و آن را با استفاده از کاتر شیرینی یا چنگال درون آرد تکه تکه کرده و ترکیب کنید تا یه گوله بزرگ به وجود آید. سپس یک حفره وسط مخلوط ایجاد کنید و اجازه دهید که در حین آماده کردن مخلوط خامه، سرد شود.در یک کاسه کوچک، نصف فنجان به علاوه دو قاشق غذا خوری خامه، پوست لیمو، آب لیمو، عصاره لیمو، رنگ خوراکی زرد در صورت استفاده (دلخواهی) و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
مخلوط خامه را به خوبی در مخلوط آرد ترکیب کنید و با استفاده از یک کاردک هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. سپس مخلوط را چند بار به آرامی با دست ورز دهید و ترکیب کنید تا به خوبی به خورد هم بروند. (مراقب باشید خمیر زیاد نرم نباشد.)
یک سطح صاف را آرد پاشی کنید و مخلوط را روی آن بریزید سپس روی آن را کمی آرد پاشی کنید. بعد به آرامی ورز دهید و به شکل مربع 17*17 سانتی در آورید. به همین روند 9 عدد مربع به این صورت ایجاد کنید و سپس هر مربع را به صورت مورب از وسط نصف کنید تا دو مثلث ایجاد شود.
این مثلث های آماده شده را به فاصله یکنواخت به سینی پخت منتقل کرده و با یک قاشق غذا خوری، کمی خامه روی آن بمالید.
سپس این سینی را درون فر از قبل گرم شده به مدت 10 الی 14 دقیقه قرار دهید تا پخته شده و سفت شود. آن را به توری منتقل کنید و بگذارید کمی خنک شود و سپس با استفاده از قاشق، لیمو را روی قسمت های بالایی آن بریزید و به لبه ها همچنین پخش کنید. اجازه دهید که لعاب در دمای اتاق استراحت کند. آن را در ظروف در بسته نگهداری کنید. برای لعاب لیمو در یک کاسه کوچک پودر قند و آب لیمو را با همزن بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند. در صورت نیاز کمی آب لیمو یا کمی پودر قند بیشتر در صورت نیاز اضافه کنید.
مواد لازم برای بیسکویت رزماری لیمویی
- کره نرم 1 فنجان
- شکر سه چهارم فنجان
- رنده پوست لیمو 1 ق غ
- عصاره وانیل 1 ق چ
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد 1و نیم فنجان
- آرد کامل گندم 1 فنجان
- رزماری تازه خرد شده 1 ق غ
- نمک سه چهام ق چ
- شکر ماسه ای برای روی بیسکویت در صورت تمایل
طرز تهیه بیسکویت رزماری لیمویی
کره و شکر با با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و کرمی شود . رنده پوست لیمو ، وانیل و تخم مرغ را به ترتیب اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .آردها ، نمک و رزماری را با هم مخلوط نمایید و به آرامی به ترکیب کرده اضافه کرده هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شود .
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و با دست به صورت لوله ای با قطر حدود 4 سانت در آورده روی یک پلاستیک گذاشته و رویش شکر ماسه ای بپاشید و با کمک پلاستیک رول بیسکویت را بچرخانید تا تمام اطرافش به شکر آغشته شود سپس در پلاستیک پیچانده و 1 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا سفت شوند .فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .رول های خمیر را از فریزر دراورده و به دایره هایی به قطر حدود نیم سانتی برشد زده با فاصله 3 سانت از هم داخل سینی فر بچینید .بیسکویت ها را حدود 16 – 18 دقیقه در در فر بگذارید تا لبه ی پایینیشان کمی طلایی شود .
روش تهیه بیسکویت خرمایی لذیذ
