بیسکویت را از ترکیبات خاصی از آرد، روغن قنادی، و شیر و آب درست می کنند. این خمیر ساده را رول می کنند (می پیچند) و به قطعات کوچکی برش می دهند و درون فر می پزند. اما اغلب آن چیزی که نوع بیسکویت را مشخص می سازد، فرهنگ غذایی در مناطق مختلف جهان است. برخی از مردم دنیا بیسکویت های بلندتر، ترد و نازک را دوست دارند، و برخی مردم دنیا نیز بیسکویت های نرم را ترجیح می دهند. بیسکویت استار باکس یک نوع کوکی است که بافت نرمی دارد و طرز تهیه بسیار راحتی دارد و تقریبا هر کسی می تواند آن را در منزل تهیه و سرو کند. بیسکوییت ها اغلب با چای یا قهوه به عنوان میان وعده یا عصرانه سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکویت استار باکس در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای قرابیه استارباکس
- آرد ۳ لیوان
- گردو یا فندق خردشده ۱ لیوان
- شکلات چیپسی ۱ استکان
- کره ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- نسکافه فوری ۱ قاشق مربا خوری
- پودر قند ۱ لیوان
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
- وانیل شکری(5 گرمی) ۱ پاکت
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۴۰ گرم
مواد لازم رویه قرابیه استارباکس
- شکلات تخته ای سفید یا کاکائویی به مقدار لازم
- خامه صبحانه به مقدار لازم
طرز تهیه قرابیه استارباکس
- همه مواد به غیر از چیپس شکلات گردو یا فندق و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید آرد را در آخر بریزید و با کنترل، تا خمیر نرمی به دست آید. ممکن است تمام آرد مصرف نشود.
- سپس چیپس شکلات، گردو یا فندق و بکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید
- خمیر را داخل سلفون قرار دهید و شکل استوانه ای به آن بدهید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید
- آن را از فریزر خارج کرده و به ضخامت یک سانتی متر با چاقوی تیز ببرید و روی کاغذ روغنی قرار دهید
- قرابیه ها را داخل فر با حرارت ۱۷۰ درجه قرار دهید و به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه بپزید و مرتب آن را چک کنید تا نسوزد
- قرابیه ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا سرد شود سپس از کاغذ روغنی جدا کنید و روی آن را با شکلات بن ماری شده و یک قاشق خامه بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
مواد لازم برای بیسکویت استارباکس
- کره 150 گرم(هم دما با اتاق)
- زرده ی تخم مرغ 2 عدد
- پودرشکر 100 گرم
- آب 1 قاشق غذاخوری
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
- آرد 300 گرم
- پودر دارچین 1 قاشق مرباخوری
- شکلات چیپسی نصف لیوان
- مغز گردو 1 لیوان(خرد شده)
طرز تهیه بیسکویت استارباکس
کره ی نرم را در ظرف مناسبی ریخته و زرده های تخم_مرغ را به آن اضافه کرده و با همزن به خوبی می زنیم تا یکدست شود سپس پودر شکر را اضافه کرده و دوباره مواد را با هم می زنیم. آب ، وانیل و پودر دارچین را اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را با دست با هم مخلوط کرده و خمیر کوکی را ورز می دهیم. در آخر شکلات چیپسی یا شکلات تخته ای خرد شده و مغز گردو ی خرد شده را به خمیر اضافه کرده و دوباره خمیر را ورز می دهیم. خمیر بیسکویت را روی سلفون قرار داده آن را به شکل استوانه ای به قطر 3 تا 4 سانتی متر، رول می کنیم و سلفون را کاملا دور آن می پیچیم و به مدت حدود 15 تا 20 دقیقه درون یخچال قرار می دهیم سپس خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را از سلفون خارج کرده و آن را برش هایی به اندازه ی یک سانتی متر می زنیم و برش ها را درون سینی فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده ایم، با فاصله کنار هم می چینیم. سینی فر را به مدت حدود 12 تا 13 دقیقه درون فری که آن را از قبل با دمای 160 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم. بیسکویت های شکلاتی ، دارچینی و گردویی را بعد از این که کاملا خنک شد از سینی فر خارج کرده ودر ظرف مورد نظر می چینیم و در کنار چای ، قهوه و یا شیر ، سرو می کنیم.
روش تهیه رولت بیسکویتی یا رولت یخچالی
