بیسکوییت تی بگ یکی از انواع بیسکویت های پر مصرف در سراسر جهان است که معمولا در کنار چای سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکوییت تی بگ در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای بیسکوییت تی بگ
- آرد الک شده ۱ پیمانه
- پودر قند ۱/۴ پیمانه
- کره ۵۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل شکری ۱/۸ قاشق چای خوری
- شکلات تخته ای آب شده به مقدار لازم
طرز تهیه بیسکوییت تی بگ
ابتدا کره را با چاقو خرد میکنیم و با پودر قند مخلوط کرده و با لیسک هم میزنیم تا پودر قند در کره آب بشود؛ تخم مرغ و وانیل شکری را اضافه میکنیم و همزن برقی را روشن کرده و مواد را با دور تند هم میزنیم تا مخلوط یکدست و بافتش پوک بشود؛در این مرحله همزن را خاموش میکنیم و ۱ پ آرد الک شده را قاشق قاشق به مخلوط اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا خمیر یکدست و جمع بشود؛ روی سطح کار مقداری آرد پاشیده و خمیر را نازک پهن کرده و با کاتر مستطیل قالب میزنیم و در سینی فر میچینیم؛
با یک چاقوی نوک تیز ۲ گوشه بالایی بیسکوییت ها را به شکل پاکت چای کیسه ای برش داده و در وسط ضلع بالایی بیسکوییت با نوک چاقو یک سوراخ ایجاد میکنیم و سپس به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر میپزیم؛
بعد از پخت مدتی زمان میدهیم تا خنک بشوند؛ سپس نخ و یا همان اتیکت چای کیسه ای ها را از سوراخ بالای بیسکوییت ها آویزان میکنیم و قسمت پایین بیسکوییت ها را در شکلات آب شده فرو میکنیم؛ میتوانید بعد از زدن شکلات بیسکوییت ها را در یخچال بگذارید تا شکلات کمی سفت بشود و سپس سرو میکنیم.
مواد لازم برای بیسکوئیت تی بگ روش دوم
- آرد 250 گرم
- کره 90 گرم
- شکر 2/3 لیوان
- تخم مرغ 1 عدد
- شکلات 100 گرم
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- نمک نوک قاشق چایخوری
- نخ
- مقوا های رنگی
- چسب مایع
طرز تهیه بیسکوئیت تی بگ روش دوم
آرد و کره را کاملا باهم مخلوط کنید تا حالت شنی بگیرد. می توانید برای اینکار از میکسر هم استفاده کنید. شکر، تخم مرغ، وانیل و نمک را اضافه و با دست مواد را باهم مخلوط کنید. آنقدر خمیر را ورز دهید تا یکنواخت و سفت شود.
خمیر را با سلفون یا دستمال آشپزی بپوشانید و 30 دقیقه به همان حالت رها کنید.حالا خمیر را روی تخته ی آشپزی پهن کرده و به اندازه ی طول و عرض یک چای کیسه ای مستطیل هایی را ببرید. زوایای بالای مستطیل ها را ببرید و در بالای هر بیسکوئیت یک دایره ی کوچک برای آویختن نخ ایجاد کنید.
30 دقیقه بیسکوئیت ها را در یخچال قرار دهید و در همین حین فر را تا دمای 175 درجه ی سانتی گراد گرم کنید. سپس بیسکوئیت ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.شکلاتهای مورد نظر را آب کنید و در کاسه ی کوچکی بریزید و بعد از بیرون آوردن بیسکوئیتها آنها را تا نصفه به شکلات آغشته کنید و سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. به تعداد بیسکوئیت ها نخ ها را به طول 8 تا 10 سانتی متر ببرید و به آنها بیاویزید. با مقوا های رنگی و چسب دو سر نخ را بهم بچسبانید.
روش تهیه بیسکوییت کاسترد
