بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور یکی از انواع بیسکویت های بسیار محبوب در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور
- آرد ۲ پیمانه
- پودر زنجبیل ۱/۱/۲ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
- کره ۱ پیمانه
- شکر شیرینی پزی ۱.۵ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق چای خوری
- زنجبیل ریز خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
- شهد انگور ۱/۳ پیمانه
- شکر به مقدار لازم
طرز تهیه بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. کف سینی شیرینی پزی را با کاغذ روغنی پوشانده و کمی چرب می کنیم. آن را کنار می گذاریم. آرد، پودر زنجفیل، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و آن را کنار می گذاریم کره و شکر را با همزن دستی به مدت ۲ دقیقه می زنیم تا کاملاً پفی شود. تخم مرغ و زردهٔ تخم مرغ را به آن اضافه کرده و با حرکت ضربانی مایه را می زنیم. زنجفیل خرد شده و زنجفیل رنده شده را به مایه اضافه کرده و باز هم با حرکت ضربانی آنها را مخلوط می کنیم تا مایه کاملاً یکدست شود.
مخلوط آرد و شیره انگور را کم کم و یکی در میان داخل مایه می ریزیم و مرتباً با همان حرکت مخلوط می کنیم به طوری که این تناوب با مخلوط آرد آغاز و با مخلوط آرد تمام شود. پس از اینکه تمامی مواد مخلوط شدند آنقدر آن را می زنیم تا کاملاً یکدست و یکپارچه شود
از خمیر به اندازه دایره هایی به قطر ۲ سانتیمتر برداشته و داخل سینی فر با فاصله ۵ سانتیمتر از هم قرار می دهیم و روی آنها شکر می پاشیم.سینی فر را به مدت ۱۲ دقیقه در فر داغ می گذاریم تا بیسکوییت ها پخته و رنگ آنها طلائی- قهوه ای شود. سپس آن را از فر خارج کرده و می گذاریم تا کاملاً خنک شود و سپس از سینی جدا می کنیم
طرز تهیه بیسکویت کدو حلوایی خوشمزه
