کدو حلوایی یا کدو تنبل از آن میوه های مخصوص پاییز و زمستان است که اگرچه در حالت عادی، طعم خامش هیجان انگیز نیست، اما با آن می توان دسر، ترشی کدو حلوایی، خورش، کیک و انواع غذا هایی را پخت که حسابی غافل گیرکننده هستند. با کدو حلوایی چند مدل دسر مختلف می توان تهیه کرد. در مطلب زیر طرز تهیه بیسکویت کدو حلوایی را در ساعد نیوز می خوانید .
مواد لازم برای بیسکویت کدو حلوایی
- روغن کانولا ۱/۴ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۴ قاشق مربا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- آرد ۲ پیمانه
- سرکه سیب ۱ قاشق مربا خوری
- شیر ۳/۴ پیمانه
- پوره کدو حلوایی ۱/۲ پیمانه
- کره نرم شده ۵ قاشق غذا خوری
- شکر ۳/۴ پیمانه
- دارچین ۱ قاشق مربا خوری
- هل پودر شده ۱/۲ قاشق مربا خوری
مواد اولیه برای رویه بیسکویت کدو حلوایی
- پودر شکر ۱/۲ پیمانه
- دارچین ۱/۲ قاشق مربا خوری
- وانیل به مقدار لازم
- شیر ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه بیسکویت کدو حلوایی
در ابتدا فر را روی ۲۰۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید. ظرف مناسب را کمی چرب کنید. سه چهارم پیمانه شیر و سرکه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا ببُـرد. سه چهارم پیمانه شکر، دارچین و هل را با هم مخلوط کنید. در کاسه بزرگی، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.
در کاسه ای، مخلوط شیر، پوره کدوحلوایی، روغن و ۲قاشق مرباخوری شکر را با هم خوب مخلوط کنید. مواد خیس شده را با مواد خشک مخلوط کنید. سپس با دست های کمی آغشته به آرد، خمیر را ورز دهید به حدی که به دست نچسبد. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر حالت چسبندگی خود را از دست بدهد. کمی آرد روی سطح میز بپاشید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید. کره نرم را به تمامی سطح خمیر بمالید، مخلوط شکر را روی آن بپاشید و خمیر را لوله کنید. لوله را به ۱۲قسمت برش بزنید و روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را به مدت ۱۵ تا ۱۸دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی بپزد. مخلوط شیر، پودر دارچین و وانیل را با هم مخلوط کنید و روی شیرینی داغ بریزید و سرو کنید.
مواد لازم برای بیسکوییت کدو حلوایی روش دوم
- یک فنجان ترد کننده
- یک فنجان شکر سفید
- نصف فنجان شکر قهوه ای
- سه چهارم فنجان پوره کدو تنبل
- یک تخم مرغ بزرگ
- دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
- سه و سه چهارم فنجان آرد همه منظوره
- یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر
- یک و نیم قاشق چای خوری دارچین
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی
- نصف فنجان شکر سفید
- یک قاشق چای خوری دارچین
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل شیرین
طرز تهیه بیسکوییت کدو حلوایی روش دوم
یک فنجان ترد کننده را به همراه یک فنجان شکر سفید و شکر قهوه ای مخلوط کرده و هم می زنیم سپس در پوره کدو تنبل هم می زنیم و به تخم مرغ هم زده شده و وانیل اضافه می کنیم. بکینگ پودر ، یک قاشق چای خوری دارچین ، نمک ، جوز هندی را نیز در یک کاسه با هم به هم می زنیم. به تدریج آرد را به مخلوط کدو تنبل اضافه می کنیم تا خمیر بدست آید و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.
فر را بر روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) قرار می دهیم. فنجان شکر سفید ، یک دارچین قاشق چای خوری و فلفل شیرین با هم در یک کاسه کوچک به هم بزنید. سپس خمیر را به گلوله های 3 سانتی تبدیل کرده و با ته لیوان صاف کرده و درون سینی فر قرار می دهیم . 12 تا 13 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا شیرینی ها پخته شوند.
روش تهیه بیسکوییت نگرو لذیذ
