بورک سیب زمینی و گوشت چرخ کرده از انواع غذاهای خوش پخت ترکیه ای است، طرز تهیه بورک سیب زمینی به آسانی در منزل امکان پذیر است، شما می توانید این غذای خوش پخت و ساده را با گوشت و سبزیجات تهیه نمایید.
مواد لازم برای تهیه بورک سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
- خمیر یوفکا ۱ بسته
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- شیر و روغن ۱/۴ پیمانه
- زرده تخم مرغ به دلخواه برای رومال
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، فلفل قرمز، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه بورک سیب زمینی و گوشت با خمیر یوفکا
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل یک تابه کمی روغن و زردچوبه ریخته و روی حرارت قرار دهید و کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه آن ادویه ها و کمی نمک را بریزید و گوشت را خوب سرخ کنید.بعد سرخ شدن گوشت باید فلفل دلمه خرد شده را به همراه سیب زمینی اضافه کنید و تفت دهید و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز و بوی خامی آن گرفته شود. می توانید به دلخواه در این مرحله کمی قارچ خرد شده نیز به مواد اضافه کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.خمیر یوفکا را روی سطح باز کنید و از مخلوط شیر و روغن روی آن بزنید تا مرطوب شود. سپس از مواد گوشت و سیب زمینی روی خمیر قرار دهید و رول کنید و خوب فیکس کنید تا در هنگام پخت باز نشود. می توانید به دلخواه روی مواد گوشتی کمی پنیر بریزید.
برای پخت در فر باید کمی ظرف مورد نظر را چرب کنید و بورک ها را داخل آن قرار دهید و روی بورک ها را با زرده تخم مرغ رومال کنید و کمی کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید. برای پخت در تابه نیز کمی روغن ریخته و همه اطراف بورک را سرخ کنید و در ظرف دیس بکشید و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بورک سیب زمینی و گوشت
- می توانید از مواد میانی دلخواه برای تهیه این بورک استفاده کنید.
- سیب زمینی را باید نگینی ریز خرد کنید.
- می توانید به شکل های مختلف خمیر را بپیجید.
در این مطلب طرز پخت بورک سیب زمینی و گوشت خوش مزه و خوش پخت را برای شما همراهان گرامی ارائه دادیم امیدواریم آن را تهیه و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
روش تهیه بورک گوشت و قارچ خوشمزه
