شما هم موافق هستید که همیشه آسان ترین راه، بهترین راه است؟ این دقیقا همان حسی است که ما نسبت به دستور ساده براونی قهوه که برایتان آماده کرده ایم داریم. دلیل سادگی این دستور تنها مواد تشکیل دهنده ارزان و در دسترس آن نیست؛ بلکه مراحل بسیار آسان آن هم هست که با زبانی ساده تمام نکات را به بهترین شکل توضیح داده است. همانطور که می دانید براونی یکی از کیک های محبوب و بین المللی است که به بافت متفاوتش معروف است.
این کیک خاص معمولا با شکلات تهیه می شود اما ما با چند تغییر ریز و درشت و اضافه کردن قهوه اسپرسو به لیست مواد تشکیل دهنده آن ترکیب خارق العاده ای ساختیم که دوست داشتیم هرچه زودتر آن را با شما به اشتراک بگذاریم. امیدواریم که شما هم دستور زیر را دنبال کنید و براونی قهوه را در آشپزخانه خودتان تهیه کنید و طعم جدید آن لذت ببرید. مطمئن باشید از تهیه و امتحان طعم بی نظیر این دسر پشیمان نخواهید شد.
مواد لازم براونی قهوه ای
- کره :½ پیمانه
- شکلات کم شیرین خرد شده:240 گرم
- شکر :¼ 1 پیمانه
- نمک :¾ قاشق چایخوری
- تخم مرغ :3 عدد بزرگ
- آرد :¾ پیمانه
- گردوی خرد شده :1 پیمانه
طرز تهیه بروانی قهوه ای
ابتدا 240 گرم شکلات کم شیرین را خرد کرده و داخل کاسه مناسبی بریزید سپس کره را افزوده و کاسه را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید تا شکلات و کره شروع به ذوب شدن کند.زمانی که شکلات و کره بخوبی با هم ترکیب شدند از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شوند.در ادامه نمک و شکر را در ظرف دیگری مخلوط نموده و به شکلات آب شده اضافه نمایید، در مرحله بعد تخم مرغ را افزوده و مجدد هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.در این مرحله 3/4 پیمانه آرد را به مواد اضافه کرده و مجدد هم بزنید و در نهایت گردوی خرد شده را هم بریزید و کمی مخلوط کنید تا جایی گردو در همه جای خمیرتان پخش شود.قالب را چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید و برای 45 تا 50 دقیقه با دمای 175 درجه بپزید.
مواد لازم برای تهیه براونی قهوه روش دوم
- کره یک فنجان
- شکر سفید دو فنجان
- پودر قهوه اسپرسو یک سوم فنجان
- تخم مرغ چهار عدد
- آرد یک و نیم فنجان
- پودر کاکائو بدون شکریک فنجان
- وانیلی ک قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه براونی قهوه روش دوم
شاید براونی شکلاتی را امتحان کرده باشید، بافت نرم و طعم شکلاتی و شیرین این کیک فراموش نشدنی است. اما این کیک پرطرفدار انواع دیگری مانند براونی گردویی،براونی بادام زمینی یا براونی قهوه دارد که شاید بخواهید آن ها را نیز تهیه و نوش جان کنید. برای تهیه یک براونی با قهوه ابتدا باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
سپس کره دویچه مارکن را به روش بن ماری روی حرارت متوسط ذوب کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و یک فنجان کره ذوب شده داخل آن بریزید. دو فنجان شکر سفید اضافه کنید و مواد را با هم زن برقی مخلوط کنید تا حالت لطیف و خامه ای بگیرد. یک سوم فنجان پودر قهوه اسپرسو اضافه کنید و مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شوند. نیازی به زیاد هم زدن تخم مرغ ها نیست فقط کافیست تا با بقیه مواد مخلوط شوند. یک و نیم فنجان آرد و یک فنجان پودر کاکائو را داخل یک ظرف دیگر الک کنید. سپس آن را به بقیه مواد داخل کاسه اضافه کنید.
یک قاشق چای خوری وانیل اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید. نوک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید و هم بزنید. سپس یک قالب مخصوص کیک با اندازه 20 در 30 سانتی متری بردارید و کف وکناره های آن را با کاغذ روغنی مخصوص پخت بپوشانید. هنگامی که خمیر آماده شد، آن را به قالب منتقل کنید.
قالب را چند بار روی یک سطح صاف بکوبید تا حباب های هوا موجود در خمیر از بین برود. سپس آن را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه بپزد. پس از 30 دقیقه قالب براونی را با احتیاط از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. چند دقیقه بعد براونی را از قالب خارج کنید و روی قفسه فلزی قرار دهید تا خنک تر شود. براونی را به اندازه های دلخواه برش بزنید و سرو کنید. نوش جان!
روش تهیه کیک شکلاتی وگان لذیذ
