کاپ کیک یا کیک فنجونی یکی از پر طرفدارترین ها در سراسر دنیا می باشند که با خامه یا باترکریم یا گاناش شکلاتی تزئین می شود. اما ایده پختن کاپ کیک اولین بار سال ۱۷۶۹ توسط امیلیا سیمونز ارائه شده است. کاپ کیک با مافین ها متفاوت هستند. پس رایج شدن نام کاپ کیک اولین بار در سال ۱۹۱۹ یک شیرینی پزی در آمریکا این دسر تک نفره را به عنوان کیک میان وعده در منو خود قرار داد و با استقبال زیادی روبرو شد. کاپ کیک در طعم و مزه های مختلفی تهیه می شود ولی نوع شکلاتی آن هم پسند است و طرفداران بیشتری دارد. جالب است بدانید برای کاپ کیک شکلاتی روز ۱۸ اکتبر را روز جهانی این شیرینی اعلام کردند. شما می توایند کاپ کیک را هم در فر و بدون فر داخل قابلمه تهیه کنید در رسپی امروز مواد به قاشق گفته شده است که با کمترین امکانات یک کاپ کیک درجه یک بتوانید تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز برونیز کاپ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای برونیز کاپ
- کره گیاهی ۱۲۵ گرم
- شکر ۱/۲ پیمانه
- کاکائو ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- مارمالاد کیوی ۱/۲ پیمانه
- شیر گرم ۳/۴ پیمانه
- آرد سفید ۱/۱/۳ پیمانه
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه برونیز کاپ
ابتدا کره و شکر را با همزن بخوبی میزنیم تا حجم کره دوبرابر شود و اصطلاحا بافت کره باز شود(حدود دو دقیقه)تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده و برای هر تخم مرغ یکی دو دقیقه میزنیم تا بخوبی ترکیب شوند با آخرین تخم مرغ وانیل را می افزاییم.
سپس مارمالاد را افزوده و یک دور میزنیم و در ادامه شیر را نیز افزوده و یک دور ده ثانیه ای دیگر میزنیم. در آخر آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو را که قبلا دوبار الک کرده ایم روی مواد الک کرده و با لیسک ترکیب میکنیم. کاپ های مورد نظر را تا دو سوم از مواد پر کرده و یا در صورت تمایل به قالبی تهیه کردن ، قالب سایز ۲۲گرد،مستطیل یا لوف ۳۰×۸ و یا میان تهی ۲۵ را آماده کرده و مواد را درون آن میریزیم و بمدت تقریبی ۳۵الی ۴۰دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰قرار میدهیم. پس از خنک شدن میتوان با گاناش خامه یا کرم چیز روی کیک را تزیین کرد.