کیک انجیر یکی از انواع کیک های میوه ای است که طعم بسیار لذیذی دارد. انجیر، میوه تابستانی خوش خوراکی است که طرفداران زیاد و خاص خود را نیز دارد. البته مربا انجیر و دستور پخت آن در تابستان استقبال زیادی دارد، به همین دلیل امروز قصد داریم که طرز تهیه کیک انجیر، میوه شیرین و دلخواه تابستان را به شما آموزش بدهم.
طعم میوه انجیر با طعم تمام میوه های تابستانی دیگر کاملاً متفاوت است. شیرینی و نرمی آن باب میل تمام افراد می باشد و آن را جزو خوش خوراک ترین میوه ها قرار داده است. همین امر نیز باعث جذابیت آن برای طبخ مربا و کیک انجیر شده است.شما در تابستان با انواع میوه ها می توانید انواع کیک را تهیه کنید. که هر کدام طعم جذاب خودشان را دارند.انجیر گیاهی ست که در قدیم در اروپا، آسیا در نواحی مدیترانه و خاورمیانه وجود داشته است.به همین جهت آن را جزء میوه های مناطق نیمه گرم طبقه بندی می کنند. درخت انجیر به ویژه نوع خود رو یا کوهستانی آن که به انجیر کوهی نامور است بسیار قدیمی است.
مواد لازم کیک انجیر خشک
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد 2 پیمانه
- ماست 1 پیمانه
- روغن مایع نصف پیمانه
- شکر نصف پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- وانیل 1/4 قاشق چایخوری
- انجیر خشک مقدار کافی
- آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
- خلال بادام مقدار کافی
روش تهیه کیک انجیر خشک
ابتدا و برای شروع کار 3 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن به آنها 1/4 قاشق چایخوری وانیل و نصف پیمانه شکر اضافه می کنیم و مواد را با با دور تند همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا مواد ما حبابدار و سفید شود و حجمش زیاد شود.
سپس نصف پیمانه روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه می کنیم و 1 دقیقه با همزن برقی می زنیم و سپس 1 پیمانه ماست را اضافه می کنیم و مجددا با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم. سپس 2 پیمانه آرد و 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر و 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت را داخل یک ظرف قاطی می کنیم و آنها را الک کرده و کم کم به مواد خمیر کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک آرد را کاملا با مواد قاطی می کنیم تا یکدست شود و آرد کاملا در مایه کیک قاطی شده و گلوله نشود. اکنون مایه کیک ما آماده است.
سپس کف یک قالب میان تهی را با روغن مایع چرب می کنیم و کف آن را مقداری انجیر خشک می ریزیم و مایه کیک تهیه شده را کف قالب و روی انجیرها می ریزیم و سپس روی مایه کیک را انجیر خشک و بادام خلال می ریزم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک ما بپزد و با استفاده ار خلال دندان و فرو کردن آن در کیک از پختن آن مطمین می شویم یعنی اگر خلال دندان را در داخل کیک فرو کردیم و کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک پخته است. در انتها وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم.
سپس بعد از سرد شدن کیک را از قالب در می آوریم و آن را در ظرف مناسبی می گذاریم و این کیک خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا با شیر می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک انجیر خشک خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
روش تهیه کیک لیمو بلوبری لذیذ
