کیک داغ بادام و گیلاس را می توانید در هر فصلی درست کنید. اگر فصل گیلاس نیست از گیلاس یخ زده استفاده کنید و طمع تابستان را در پاییز بچشید. می توانید در این کیک از بلوبری، شاتوت ،تمشک و حتی مخلوط آنها استفاده نمایید.کیک گیلاس و بادام یکی از انواع کیک های خوشمزه و میوه ای است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک گیلاس و بادام در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک گیلاس و بادام
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- شکر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- گیلاس ۲ پیمانه
- پرک بادام ۱/۴ پیمانه
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک گیلاس و بادام
ابتدا همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید و بگذارید تا هم دما شوند. برای تهیه این کیک باید از ماست چکیده تهیه کنید و ماست ترش یا شل برای این کیک مناسب نیست. آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب و سه بار الک کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود، برای پخت در قابلمه باید قابلمه را چرب کنید و به روی شعله پخش کن قرار دهید.در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و حیجم شود. حتما باید مواد خوب هم بخورد تا رنگ تخم مرغ ها روشن شود. در ادامه روغن مایع و ماست را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
در ادامه مخلوط آرد تهیه شده را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شوند و گلوله های آرد باز شوند. گیلاس ها را بشورید و با کمک یک نی یا هسته گیر مخصوص گیلاس آن را هسته گیری کنید. بادام را پرک کنید و یا از پرک آماده استفاده کنید.
یک قابلمه گرد به فطر ۲۲ سانت یا مستطیل ۲۰*۳۰ را کمی با روغن چرب کنید و نیمی از مواد کیک را ریخته و کمی گیلاس قرار دهید و بعد مابقی مواد را ریخته و روی کیک را با گیلاس و پرک بادام کاور کنید و برای روش پخت در قابلمه نیز به همین روش عمل کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کیک پخته شود و برای پخت بدون فر نیز باید قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک گیلاس و بادام
- در صورت دلخواه می توانید در انتها روی کیک کمی پودر قند بپاشید.
- می توانید از گردو نیز استفاده کنید.
- کیک های میوه ی زمان بیشتری برای پخت لازم است.
مواد لازم برای کیک بادام و گیلاس روش دوم
- کره:120 گرم
- آرد:1 پیمانه
- بیکینگ پودر :1/2 قاشق چای خوری
- نمک :1/2 قاشق چای خوری
- شکر :150 گرم
- تخم مرغ بزرگ :3 عدد
- عصاره خالص بادام :1/2 قاشق چای خوری
- گیلاس:340 گرم
- بادام پرک :1/2 پیمانه
طرز تهیه کیک بادام و گیلاس روش دوم
ابتدا کره و شکر را در کاسه ای بریزید و با هم زن خوب بزنید تا پفکی شکل شود. در ادامه تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا با هم ترکیب شده و سفید و درخشان شود. در این مرحله عصاره بادام را بیافزایید و خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط نموده و اضافه نمایید و خوب مخلوط کنید تا خمیری یک دست درست شود. قالب را چرب نموده و کمی آرد بپاشید، مایه کیک را داخل قالب بریزید و گیلاس ها را روی ان بچینید و پرک ها را هم بپاشید. قالب را برای 40الی 45 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد.
روش تهیه کیک بادام و شلیل
