کیک یکی از دسر یا میان وعده های رایج است که در مراسم های مختلف مانند تولد و عروسی هم استفاده می شد. کیک براونی یک نوع کیک شکلاتی است که روی آن سس شکلات ریخته می شود. در این دستور، طرز تهیه کیک بستنی براونی بیان شده است. در این کیک بین دو لایه کیک از بستنی استفاده می شود که همین باعث خوشمزه تر شدن این کیک ها نسبت به کیک های خامه ای است. اما این کیک حتما باید در فریزر نگهداری شود و بعد از این که از فریزر خارج شد، مصرف شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک بستنی براونی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک براونی بستنی
- نیم کیلو بستنی وانیلی
- بیسکوییت نگرو برای کناره های کیک
مواد لازم برای روی کیک براونی بستنی
- 200 گرم خامه صبحانه
- 150 گرم شکلات تلخ و یا شکلات شیری
مواد لازم برای داخل کیک براونی بستنی
- 3 عدد تخم مرغ + 1 عدد زرده تخم مرغ
- 2/3 لیوان شکر(لیوان یا پیمانه قنادی)
- 200 گرم کره
- 200 گرم شکلات تلخ
- 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
- 1 استکان آرد الک شده(50 گرم)
- 2 قاشق غذاخوری سر پر پودر کاکائو
طرز تهیه کیک براونی بستنی
برای کیک براونی ابتدا کره را آب کنید. و شکلات ریز خرد شده را به کره اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید و تا وقتی که شکلات آب شود هم بزنید. تخم مرغ و شکر را در ظرف دیگری ریخته با همزن تا وقتی که کف کند هم بزنید. سپس مخلوط کره و شکلات ، وانیل ، پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید و آرام و خیلی کم هم بزنید(در حد مخلوط شدن کافی است)داخل قالب چرب شده بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 40_30 دقیقه بپزید. زمان پخت در فر های مختلف میتواند تغییر کند بهتر است با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید.
در کناره های قالب کمربندی بیسکوییت نگرو بچینید سپس براونی را که به تیکه های کوچک خرد کردید در کف قالب بریزید و فشار بدهید تا جای خالی نماند بستنی را روی براونی بریزید و صاف کنید و داخل فریزر بگذارید. سپس خامه را روی اجاق تا نقطه جوش گرم کنید(ولی نجوشد)از روی اجاق بردارید و شکلات خرد شده را به خامه اضافه کنید و تا وقتی که شکلات آب شود هم بزنید. وقتی که دمای گاناش به ولرم نزدیک به سرد شدن رسید براونی بستنی را از یخچال بیرون آورید و گاناش شکلاتی را روی بستنی بریزید و روی شکلات را با بادام زمینی بو داده تزیین کنید. نزدیک به زمان سرو از فریزر بیرون آورید.
روش تهیه کیک براونی بادام زمینی لذیذ
