بادام زمینی یکی از طعم های محبوب و پرطرفدار در جهان است، ترکیب این خوراکی خوشمزه با بافت لطیف و اسفنجی کیک بسیار لذت بخش و دلپذیر ایجاد می کند.تهیه کیک براونی بادام زمینی با تهیه کیک ساده تفاوت چندانی ندارد و اصلا پیچیده نیست.
مواد لازم برای تهیه براونی بادام زمینی
- آرد ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو بدون شکر ۳/۴ پیمانه
- شکلات تخته ای تلخ ۱۷۵ گرم
- کره بادام زمینی ۱/۲ پیمانه
- شکر ۳/۴ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
طرز تهیه کیک براونی بادام زمینی
ابتدا همه مواد را قبل از شروع کار در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند، سپس کره نرم شده را به همراه شکر با دور همزن تند بزنید تا سبک و پفکی شوند بهتر است با لیسک دور کاسه را بگیرید تا همه کره هم بخورد و بوی خامی از بین برود.
تخم مرغ ها را باید دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید تا به خورد مواد برود و با افزودن تخم مرغ وانیل را اضافه کنید تا حجم بگیرد در ادامه شکلات تخته ای را خرد کنید و بن ماری کنید یعنی روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید و یا برای ۱ دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید.
شکلات آب شده را به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و بعد هم بزنید سپس آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به تدریج اضافه کنید و با لیسک فولد کنید سپس کف ظرف پیرکس کاغذ روغنی بیندازید و نیازی به چرب کردن نیست.
حالا مواد براونی را داخل ظرف ریخته سپس شکلات خرد شده روی مایه براونی قرار دهید حالا کره بادام زمینی را به طور نامنظم روی بروانی بریزید و مخلوط کنید سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود سپس صبر کنید تا خنک شود سپس برش بزنید نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه براونی بادام زمینی
- با توجه به دماهای مختلف فر ممکن است زمان پخت تا ۳۰ دقیقه متغیر باشد.
- افزودن شکلات روی بروانی دلخواه است و می توانید حذف کنید.
- پودر کاکائو بدون شکر را می توانید از لوازم قنادی تهیه کنید.
مواد لازم برای کیک براونی بادام زمینی روش دوم
- کره پاستوریزه دو سوم فنجان
- کره بادام زمینی دو سوم فنجان
- شکر قهوه ای یک و نیم فنجان
- شکرنصف فنجان
- تخم مرغ(بزرگ)چهار عدد
- عصاره وانیل دو قاشق چایخوری
- آرد همه منظوره دو فنجان
- بیکینگ پودریک قاشق چایخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- شکلات (خرد شده)۳۰۰ گرم
طرز تهیه کیک براونی بادام زمینی روش دوم
قبل از آماده کردن مواد کیک، ابتدا فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره، کره بادام زمینی، شکر و شکر قهوه ای را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را تک به تک درون کاسه بریزید و بعد از هر تخم مرغ مایه را به خوبی هم بزنید.
نمک، بیکینگ پودر، عصاره وانیل و آرد را به مایه اضافه کرده و آن ها را با هم مخلوط کنید تا یک مایه خمیری شکل درست شود.سپس تکه های شکلات را به آن اضافه کنید.قالب فر را کمی چرب کنید یا روی آن کاغذ روغنی نسوز پهن کنید، سپس مایه را درون یک قالب فر به اندازه ۳۳ در ۲۲ سانتی متر بریزید و خوب آن را پهن کنید تا تمام قالب را به صورت یکنواخت بپوشاند.قالب را درون فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید و اجازه دهید تا به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزد.بعد از پختن کیک را از قالب دربیاورید و اجازه دهید تا خنک شود. حالا کیک شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید.
روش تهیه کیک کرم دار خانگی لذیذ
