کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر جهان است که بیشترین استفاده آن در صنایع شیرینی پزی می باشد. کیک اسفنجی در شیرینی پزی و تهیه انواع کیک های مناسبتی به عنوان کیک پایه شناخته می شود، البته کیک اسفنجی را در کنار نوشیدنی های گرم برای میان وعده و عصرانه نیز تهیه می کنند. کیک اسفنجی به صورت پیش فرض با طعم وانیلی تهیه می شود، اما به سلیقه خود می توانیم با اضافه کردن مواد دیگر طعم آنرا تغییر دهیم. مثلا اگر بخواهیم این کیک خوشمزه را به صورت کاکائویی درست کنیم، می توانیم مقداری از آرد را کم کنیم و به جای ان از پودر کاکائو استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه کیک اسفنجی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم کیک اسفنجی (با سه قلم مواد)
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد ۹۰ گرم
- شکردانه ریز ۹۰ گرم
طرز تهیه کیک اسفنجی (با سه قلم مواد)
ابتدا تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را همراه با نصف قاشق چای خوری وانیل و شکر به مدت ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کش دار شود و حجم آن تقریبا دو برابر شود. در این مرحله آرد را که سه مرتبه الک کردیم در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و به صورت دورانی در یک جهت با لیسک مخلوط میکنیم. بعد از اماده شدن مواد کف قالب (قالب شماره ۱۵)را کاغذ روغنی میندازیم و مواد را داخل قالب میریزیم. و در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم . دمای فر گازی ۱۸۰ درجه می باشد و زمان پخت حدودا ۳۰ دقیقه تا ۴۰ دقیقه می باشد. دمای فر برقی ۱۶۰ درجه می باشد و زمان پخت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می باشد.
روش تهیه کیک روسی ساده
