ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه کیک فندق

  دوشنبه، 29 شهریور 1400   زمان مطالعه 2 دقیقه
روش تهیه کیک فندق
به نظرتان چه چیزی می‌تواند از یک برش کیک فندقی خوشمز برای چای عصرانه دل‌چسب‌تر باشد! اگر تابه‌حال این کیک خوشمزه را درست نکرده‌اید؛ همین الان دست به کار شوید. در این دستور پخت قرار است زیر و بم آماده کردن یک کیک فندقی بی‌نظیر را یاد بگیریم.

کیک گونه ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان شناسان این خوراک از زمان های باستان وجود داشته است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می شوند.

مواد لازم برای کیک فندق

  • آرد سفید :300 گرم
  • پودر شکر:200 گرم
  • تخم مرغ :4 عدد
  • کره یا مارگارین خنک:200 گرم
  • فندق پودر شده :200 گرم
  • بکینگ پودر:15 گرم
  • کافه تلخ خنک:250 میلی لیتر
  • دارچین :نوک چاقو

کیک فندق

مواد لازم برای تزئین کیک فندق

  • شکلات تخته ای :50 گرم
  • پودر قند :30 گرم
  • خامه :3 تا 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک فندق

ابتدا آرد و بکینگ پودر را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط نمایید، سپس سایر مواد را افزوده و با هم زن برقی خوب مخلوط نمایید تا یکدست شود.قالب را کاغذ روغنی بپوشانید و چرب کنید، سپس مایه کیک را بریزید و برای 45 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.در این فاصله شکلات را در یک ظرف استیل بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا ذوب شود.بعد از اینکه کیک خنک شد شکلات ذوب شده را روی کیک بمالید و روی آن را با پودر قند و خامه تزیین کرده و سرو نمایید.

کیک فندق

مواد لازم کیک فندق و قهوه

  • قهوه فوری 1 قاشق سوپخوری
  • آب جوش 1 قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ 5 عدد
  • شکر 130 گرم
  • وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری
  • کره آب کرده و سردشده 100 گرم
  • آرد 150 گرم
  • فندق آسیاب کرده 200 گرم
  • شکر اضافی 2 قاشق سوپخوری
  • آب اضافی 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
  • اسانس (عطر مایه) قهوه 2 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای تهیه کرم قهوه

  • قهوه فوری آسیاب کرده 2 قاشق سوپخوری
  • خامه فرم گرفته 600 گرم

طرز تهیه کیک فندق و قهوه

قالبی به قطر 23 سانتیمتر را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. قهوه را در آب جوش بریزید و مخلوط کنید. آن گاه زرده های تخم مرغ، نیمی از شکر و وانیلین را در کاسه کوچکی بریزید و با همزن برقی بزنید تا کاملاً غلیظ و کمرنگ شود. سپس سفیده های تخم مرغ را در کاسه دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و به تدریج شکر را به آن بیفزائید.حالا زرده ها و سفیده های تخم مرغ همزده را به آرامی با یکدیگر مخلوط نمائید. کره، آرد، قهوه حل کرده و فندق را به آن اضافه کنید و مایه حاصل را در قالب بریزید و در فر(تاون) گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد، به مدت تقریبی 45 دقیقه بپزید. اکنون صبر کنید تا کیک در قالب خنک شود.بعد آن را از ارتفاع به 4 قسمت مساوی ببرید. حالا هر لایه را با شربت قهوه- که از مخلوط شکر اضافی، آب اضافی و اسانس قهوه فراهم کرده اید- مرطوب سازید و قدری کرم قهوه بمالید. اینک لایه های کیک را روی یکدیگر قرار دهید و رو و اطراف کیک را نیز با کرم قهوه بپوشانید. حالا کیک را برای پذیرائی، روی دیس زیبائی بگذارید و به دلخواه تزئین کنید.

کیک فندق و قهوه

روش تهیه کره قهوه

قهوه را به خامه بیفزائید و کمی با همزن برقی بزنید تا قهوه، کاملاً با خامه ترکیب شود.


دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
چهره دلنشین و معصومانه رهبر معظم انقلاب در کلاس ششم ابتدایی+عکس/ رهبری اینجا 12 ساله بودند و معمم (272 نظر) پذیرایی منحصربفرد رهبر معظم انقلاب از مهمانان؛ چای، شیرینی نارگیلی و یک پارچ آب به جای آب معدنی! (56 نظر) بنر جالب شهرداری اصفهان برای حمایت از سگ ها در سطح شهر/ بهتر از این نمیشد مردمو قانع کرد! (33 نظر) رونمایی از نوزاد خوشگل و بامزه سحر ولدبیگی +عکس / عاشقانه های سحر و نیما فلاح ارزش صد بار دیدن رو داره👌 (30 نظر) هنرنمایی های شگفت انگیز نقاش خوش ذوق خیابانی در زیبا سازی شهر/ دستت طلا هنرمند+ عکس (21 نظر) امکانات هوش پرون اتاق میکاپ اشرافی فرح پهلوی در کاخ نیاوران /کاش اینقد که به فکر بَزَک دوزَک بود به فکر مردمم بود +عکس (15 نظر) تصاویری تاریخی از اولین سفر خارجی رهبر معظم انقلاب 40 سال پیش (14 نظر) خلاقیت خنده دار راننده پراید در به چالش کشیدن دیگر راننده ها حماسه آفرید/ هیتلر هم مغز اینو نداشت+ عکس (14 نظر) نگاهی به میز عزای لوکس و تجملاتی زنداداشِ پزشکِ رابعه اسکویی با رونمایی از عکس‌های آتلیه‌ای مرحومه+ویدیو/ روحش شاد چقد جوون بود (12 نظر) خلاقیت خنده دار مادر ایرانی برای عرض تسلیت به همسایه حماسه آفرید/هنر نزد ایرانیان است و بس! (11 نظر) تعریف و تمجید و شوخی خنده دار رهبر معظم انقلاب با اشعار یک شاعر درباره عشق و عاشقی دو درخت کاج+ویدیو/ بچه دار هم شدن (10 نظر) تبریک برادر عروس رهبر معظم انقلاب بابت تولد سومین فرزندِ پسرِ رهبری+عکس/ ماشالا خدا حفظش کنه (8 نظر) (فیلم) خاطره جالب روحانی معروف از آوازخوانی در حضور رهبر معظم انقلاب و آیت الله جوادی آملی / آقا فرمودند آوازشو بیشتر کن ... (8 نظر) صحبت های خنده دار آقای قرائتی: با خنده سه تا قله رو فتح کردم از صدا و سیما تلویزیونو گرفتم از آیت الله گلپایگانی قم رو گرفتم و از رهبر پول رو گرفتم +ویدئو😂👌 (7 نظر) صحبت های خنده دار آقای قرائتی: یکی بهم گفت آیت الله، گفتم من طلبه ام گفت بنشین این کُت شلواریا الکی به هم دکتر مهندس میگن بذار ما آخوندا هم به هم آیت الله بگیم +ویدئو😂👌 (7 نظر)
دیگران می‌خوانند   
فال روزانه امروز شنبه 22 اردیبهشت ماه 1403 فال شمع روزانه امروز شنبه 22 اردیبهشت ماه 1403 صحبت های خنده دار رشید اصفهانی: وقتی می بینه مادرش گوشیشو تو الکل انداخته و میگه ننه این گوشی دیگه الکی شد فردا فیلم مبتذل پخش کرد نیای یقه منو بگیری😅 +فیلم خلاقیت خنده دار پدر ایرانی در تبدیل تشت حمام به قایق و جِت شخصی حماسه آفرید +ویدئو/رفتی جزایر هاوایی سوغاتی ما فراموش نشه🤣 (ویدئو) محمد دلاوری، مجری جوان صدا وسیما در غسالخانه کفن شد قتل با آبمیوه های سمی اطراف حرم امام رضا توسط مرد شیطان صفت مات و مبهوت ماندن داوران صداتو از خوانندگی پسر شاطر با آهنگ استاد شجریان/ ساغرم شکست ای ساقی+ویدیو آقای مازیار لرستانی، شما هم؟ +عکس (عکس) سندی از دوره قاجار مبنی بر حاکمیت ایران بر جزایر سه گانه خلیج فارس به دستخط مظفرالدین شاه / زمانی که هنوز اماراتی وجود نداشت! تبریک روز حامد سلطانی برای تنها یادگارِ همسر اولش +عکس/ فاطمه سلما خانومی شده‌ برای خودش (عکس) شکار عشق اول نقی معمولی در متروی تهران / به قول بهتاش دختر محمود نقاش تیپ میزنه چپ و راست ... متن احساسی آرزو افشار ،آفرینِ آوای باران برای «روز دختر» فرزند خوانده اش +عکس (فیلم) افتتاح مزون بزرگ آیسان آقاخانی با حضور همسرش، رضا گلزار / سوپر استار همسرش را تنها نگذاشت ... (عکس) انتشار تصویری تازه از رهبر معظم انقلاب در کتابخانه شخصی ایشان با عرق‌چین سفید و جلیقه ای زیبا ... گشتی در شگفت انگیزترین و منحصر به فردترین روستای ایرانی/ سرزمین لی لی پوت ها کجاست؟+عکس یک خبر بد از کافه شیک و لاکچری علیرضا بیرانوند در تهران/ کافی‌شاپ ستاره تیم ملی چرا پلمپ شد؟+عکس اولین دیدار عاشقانه علیرضا بیرانوند و دختر ناز و زیبایش در بیمارستان/ چقدر کوچولو و گوگولی+عکس پشت صحنه دیده نشده و باحال بهرام افشاری در فیلم کمدی و پرفروش سال گربه/ صدبارم ببینی بازم کمه+ویدیو اعلام اسامی برگزیدگان دو دوره از المپیاد دانشجویی/ تسهیلات ویژۀ برگزیدگان المپیاد فقط یک درصد از افراد می‌توانند این معادله را در 15 ثانیه حل کنند!/ آیا شما جزو این یک درصد هستید؟ (ویدئو) صحنه‌ی دردناک مرگ یک نورون! (ویدئو) مدرک تحصیلی سلبریتی‌ها به چه دردی می‌خورد؟/ بهنام تشکر: مدرک تحصیلی ندارم! بازیگر فیلم های مستهجن جزئیات رابطه خود با ترامپ را در دادگاه برملا کرد / در هتلی کنار دریاچه تاهو ... (ویدئو) وقتی دانشجو کم میاره و از استاد راهنماش کمک می‌خواد.../ فقط ژشت خاص مهران مدیری رو ببینید سرعت‌گیرهای اینترنت را برای بالابردن سرعت اینترنت شناسایی کنیم (ویدئو) استندآپ کمدی فوق خنده‌دار میثم درویشان‌پور از ترساندن معلمش انتشار غزل زیبایی از رهبر معظم انقلاب با دستخط ایشان/ طفلم و بنهاده سر، بر سر دامان عشق+عکس مردم امامزاده ابراهیم شفت از ششمین آتش‌سوزی مهیب می‌گویند + فیلم و عکس (ویدئو) داستان کوتاه «کلاغ و آب» به زبان انگلیسی/ با زیرنویس فارسی و انگلیسی عکس جالب و منتشر نشده از رهبر معظم انقلاب همراه با پسرانشان در جوانی/ ساده زیست و آراسته (ویدئو) دکتر الهی قمشه‌ای راوی داستانی زیبا از لئو تولستوی/ انسان چقدر زمین احتیاج دارد؟ آغاز مرحله دوم انتخابات مجلس در 22 حوزه انتخابیه (ویدئو) داستان‌های شاهنامه فردوسی/ قسمت دوم رهبر انقلاب: مرحلهٔ دوم انتخابات به‌اندازهٔ مرحلهٔ اول اهمیت دارد بعد از دیدن این ویدئو سراغ آب لوله‌کشی نخواهید رفت! پیشنهاد شیطانی صاحب کار به شاگرد تازه داماد درباره همسرش او را به کام مرگ کشاند عاشقانه های نیلوفر شهیدی همراه با همسر و دختر زیبایش در آتلیه عکاسی/ مامانش چه پیراهن مجلسی خوشگلی براش دوخته+عکس (ویدئو) تفسیر نیم دقیقه‌ای استاد قرائتی از قرآن در محضر مقام معظم رهبری/ خنده‌های شیرین رهبر انقلاب تبریک جالب و زیبای نقی معمولی پایتخت برای روز دختر/ خونشون چه دکوراسیون شیک و لوکسی داره+ویدیو بی حجاب ها در پاسخ به پلیس بگویند چشم / مسئولین وقتی کم می‌آورند از رهبری هزینه می‌کنند
تیتر امروز   
فال روزانه امروز شنبه 22 اردیبهشت ماه 1403
فال شمع روزانه امروز شنبه 22 اردیبهشت ماه 1403
قتل با آبمیوه های سمی اطراف حرم امام رضا توسط مرد شیطان صفت
اعلام اسامی برگزیدگان دو دوره از المپیاد دانشجویی/ تسهیلات ویژۀ برگزیدگان المپیاد
بازیگر فیلم های مستهجن جزئیات رابطه خود با ترامپ را در دادگاه برملا کرد / در هتلی کنار دریاچه تاهو ...
سرعت‌گیرهای اینترنت را برای بالابردن سرعت اینترنت شناسایی کنیم
مردم امامزاده ابراهیم شفت از ششمین آتش‌سوزی مهیب می‌گویند + فیلم و عکس
آغاز مرحله دوم انتخابات مجلس در 22 حوزه انتخابیه
رهبر انقلاب: مرحلهٔ دوم انتخابات به‌اندازهٔ مرحلهٔ اول اهمیت دارد
پیشنهاد شیطانی صاحب کار به شاگرد تازه داماد درباره همسرش او را به کام مرگ کشاند
بی حجاب ها در پاسخ به پلیس بگویند چشم / مسئولین وقتی کم می‌آورند از رهبری هزینه می‌کنند
از گروگانگیری در تهران تا شوخی ژوله با علی پروین در حواشی داغ امروز جمعه 21 اردیبهشت 1403
تنها جایی از کره زمین که نمیتوان تخم مرغ آب پز کرد
عذرخواهی یکتا ناصر از منوچهر هادی +جزئیات
تبریک متفاوت و منحصر به فرد کمند امیرسلیمانی برای عروسی برادرش/ عروس چقدر قشنگه+عکس