کیک کشمش و گردو یک کیک خانگی مقوی و خوشمزه است که می توانید برای صبحانه و عصرانه یا برای تغذیه فرزندتان استفاده کنید. روش پخت این کیک مثل طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد است اما نکاتی دارد که باید بدانید و رعایت کنید تا یک کیک با کیفیت و بدون ایراد تهیه کنید. در این مطلب دو روش متفاوت طرز تهیه کیک کشمش و گردو را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای کیک کشمش و گردو
- آرد ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۳/۴ پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- شیر۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ پنس
- کشمش پلویی ۱/۳ پیمانه
- گردو خردشده ۵-۶ عدد
- زعفران دم کرده ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک کشمش و گردو
- ابتدا شیر و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
- آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه تا چهار بار الک کنید.کشمشها را نیز بشویید، آب آن که گرفته شد با دو ق غ آرد مخلوط کنید.
- تخم مرغ، شکر و وانیل را پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
- سپس شیر و روغن را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- آرد الک شده را طی چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید تا مخلوط شود.
- سپس گردو خرد شده و کشمشهای آردی را داخل مایه کیک بریزید و خیلی مختصر هم بزنید تا مخلوط شود.
- قالب را چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک را درون آن بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید. بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگر چیزی به آن نچسبید کیکتان آماده ست.
مواد لازم برای تهیه کیک گردویی کشمشی بدون فر
- شیر : یک لیوان
- تخم مرغ : چهار عدد
- شکر : یک لیوان
- وانیل : نصف قاشق چای خوری
- آرد : دو لیوان
- کشمش و گردو : به مقدار لازم
- بکینگ پودر : یک قاشق ربا خوری
- روغن : سه چهارم لیوان
نحوه تهیه کیک گردویی کشمشی بدون فر
در روش تهیه کیک گردویی کشمشی تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با کمک همزن به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا حجم آن افزایش پیدا کند سپس به آن شیر و روغن را بیفزایید و به مدت سی ثانیه دیگر آن را هم بزنید.
حالا آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک نمایید و به مواد بیفزایید سپس همزمان با افزودن آرد به آن کشمش و گردو بیفزایید و با کمک لیسک آن را فولد کنید و مواد را داخل قالب مورد نظرتان بریزید.
در مرحله بعدی از نحوه تهیه کیک گردویی کشمشی داخل قابلمه ای بزرگتر از قالب کمی آب ریخته سپس اجازه دهید به جوش آید و پس از به جوش آمدن حرارت را کم کرده و قالب را داخل قابلمه بگذارید فقط باید دقت داشته که مقدار آب کم باشد تا داخل قالب ریخته شود.در مرحله پایانی بر روی قابلمه دمکنی قرار دهید و درب آن را ببندید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت بماند تا کاملا پخته شود. نوش جان.
طرز تهیه کیک گردو و بادام بی نظیر
