یکی از هنرهایی که یک کدبانو می تواند انجام دهد تهیه انواع کیک های خانگی می باشد. تهیه انواع کیک ها آن هم در منزل کار بسیار راحت و عالی می باشد زیرا با این کار می توانید در هزینه های خانه صرفه جویی کنید. در کنار صرفه جویی هزینه ها می توانید سلامتی خانواده خود را نیز تضمین کنید. کسانی که به درست کردن کیک و شیرینی ها علاقه دارند تهیه کیک گردو و بادام را به آن ها پیشنهاد می کنیم. پختن کیک از کارهایی است که برای بیشتر کدبانوها لذت بخش می باشد مخصوصا اگر بعد از پخت کیک بتوان آنرا در کنار خانواد میل کنند. این کیک را می توانید به عنوان دسر و یا یک عصرانه کامل استفاده کنید. برای پخت این کیک به موادی همچون تخم مرغ، گردوی آسیاب شده، کره، شکر، بادام، آرد و خامه فرم گرفته شده احتیاج داریم. همانطور که مشاهده می کنید تنها مواد اصلی بادام و گردو می باشد و بقیه مواد در تمام کیک ها مشابه است. در نتیجه تهیه آن آسان است و به جزء مغزها دیگر مواد هزینه آنچنانی ندارد. طرز تهیه آن نیز بسیار مشابه تمام کیک ها می باشد فقط باید تمام نکات ذکر شده را رعایت کنید. این کیک به دلیل دارا بودن مغزهایی همچون گردو و بادام بسیار مقوی و پرکالری می باشد. اگر در روزانه دارای فعالیت بدنی می باشید خوردن این کیک به شما پیشنهاد می شود ولی اگر در تلاش گرفتن رژیم غذایی می باشید باید از خوردن کیک و شیرینی ها امتناع کنید زیرا با رژیم شما تداخل دارند.
مواد لازم برای تهیه کیک گردو و بادام
- تخم مرغ ۳ عدد
- کره ۲۰۰ گرم
- پودر بادام ۱/۲ پیمانه
- پودر گردو ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱ پیمانه
- شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱ و ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه کیک گردو و بادام
ابتدا تمام مواد را داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و کره نرم شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را روشن کنید تا گرم شود. پودر بادام و گردو اگر نیاز به خرد شدن و آسیاب دارد انجام دهد.سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن برقی بزنید تا کف کند سپس نصف شکر دستور را اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفید رنگ شود و زمانی که ظرف را برعکس می کنید از ظرف بیرون نریزد.زرده تخم مرغ را به همراه مابقی شکر و وانیل و کره داخل کاسه ریخته و خوب مواد را هم بزنید تا کره کاملا هم بخورد و کمی حجیم شود سپس شیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر به همزدن ادامه دهید.در ادامه سفیده را به زرده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و در انتها مخلوط گردو و بادام را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
یک قالب به قطر ۱۸ سانت را انتخاب کنید مایه کیک را داخل قالب ریخته و داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و بمدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ اجازه دهید تا کیک پخته و پف کند سپس از قالب جدا کنید و به دلخواه با گردو و بادام تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک گردو و بادام
- اگر احساس کردید مواد کیک خیلی شل و آبکی می باشد چند قاشق آرد اضافه کنید.
- بجای کره از روغن می توانید استفاده کنید.
- به دلخواه کمی پودر هل نیز می توانید اضافه کنید.
- بافت این کیک نرم زیرا وجود گردو در این کیک بافت آن را نرم می کند پس احساس نکنید کیک خمیر شده است.
مواد لازم برای کیک گردو و بادام روش دوم
- تخم مرغ =پنج عدد
- وانیل= 1/4 قاشق چایخوری
- گردوی آسیاب شده= 120 گرم
- کره ذوب شده و شکر= از هر کدام 150 گرم
- بادام آسیاب شده= 120 گرم
- خامه فرم گرفته= 500 گرم
- آرد =35 گرم
طرز تهیه کیک مارمالاد خوشمزه
