امروزه کیک های خانگی طرفداران زیادی دارد و یکی از خوشمزه ترین کیک ها، کیک فنجانی یا همان کاپ کیک می باشد که علاوه بر ظاهر زیبا دارای طعم فوق العاده می باشد پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک فنجانی را به صورت مرحله به مرحله آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک فنجانی
- شیر : ۸ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ : ۲ عدد
- آرد سفید : ۶ قاشق غذا خوری
- وانیل : ۱ قاشق مربا خوری
- بیکینگ پودر : ۱ قاشق مربا خوری
- روغن مایع : ۶ قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو : ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک فنجانی بسیار خوشمزه
در مرحله اول طرز تهیه کیک فنجانی ابتدا آرد را به خوبی الک کنید سپس وانیل و شکر و بکینگ پودر و پودر کاکائو و آرد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید.تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای قرار داده و به خوبی با کمک همزن دستی یا چنگال هم زنید.
بعد از این که به خوبی تخم مرغ را هم زدید به مخلوط شکر اضافه کنید و دوباره به خوبی هم بزنید تا با آنها مخلوط شود. در مرحله بعد شیر را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و به خوبی آن را هم بزنید بعد از اینکه شیر با مایه کیک به خوبی مخلوط شد روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
مایه کیک را کنار گذاشته و فنجان های مناسبی را برای قرار دادن مایه کیک در درون آن ها انتخاب کنید و فنجان ها را به خوبی چرب کنید و مایه کیک را به کمک قاشق برداشته و در درون فنجان ها بریزید توجه کنید که نصف فنجان ها را از مایه کیک پر کنید بعد از این که فنجان ها را پر کردید قابلمه ای مناسب برداشته و به اندازه نصف ارتفاع فنجان ها در آن آب بریزید و فنجان ها را درون قابلمه قرار دهید بعد از اینکه آب قابلمه به دمای جوش رسید زیر قابلمه را بسیار کم کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱۵ دقیقه کیک فنجانی بپزد. بعد از مدت زمان ذکر شده در طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه را به همراه دم کنی بر روی قابلمه قرار دهید و بگذارید که به مدت ۱۵ دقیقه دیگر کیک فنجانی به خوبی پخته شود بعد از ده دقیقه زیر شعله گاز را خاموش کنید ولی در قابلمه را به هیچ وجه برندارید و بگذارید تا کیک ها درون قابلمه بمانند.
سپس آن ها را از درون قابلمه خارج کنید و با استفاده از چاقو می توانید آن ها را از درون فنجان خارج کنید.بعد از اینکه کیک های فنجانی به خوبی پخته شدند آن ها را می توانید با پودر پسته و کنجد و …تزیین کنید.
نکاتی برای طبخ بهتر کیک فنجانی
- فنجان هایی را که برای کیک فنجانی انتخاب می کنید بهتر است چینی باشند فنجان شیشه ای برای پخت کیک فنجانی مناسب نیست.
- در دستور پخت کیک فنجانی می توانید از پودر کاکائو استفاده نکنید.
- برای اینکه کیک درون فنجان ها نچسبد حتما درون فنجان ها را به خوبی چرب کنید.
- اگر می خواهید که در درون کیک فنجانی از خامه هم استفاده کنید ابتدا مقداری از مایه کیک را در درون فنجان ها بریزید و سپس خامه کیک را در روی مایه کیک ریخته و دوباره روی سطح خامه را با مواد کیک فنجانی بپوشانید.
- حتما در پایان ساخت کیک فنجانی که زیر گاز را خاموش کرده اید به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه را همراه با دم کنی بگذارید این کار باعث می شود تا پف کیک ها نخوابد.
مواد لازم برای کیک فنجانی با مایکروفر
- آرد ۵ قاشق غذاخوری
- شکر ۳ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
- شیر ۶ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- روغن ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک فنجانی با مایکروفر
- آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و وانیل را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید. آن ها را با قاشق هم بزنید تا یکدست شوند.
- تخم مرغ، روغن و شیر را به مواد خشک اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
- به اندازه ی ۱/۳ حجم فنجان را از مایه ی کیک پر کنید.
- فنجان ها را دانه دانه به مدت ۱ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید.
روش تهیه کیک لامینگتون خوشمزه
