کیک گردویی و عدس یک کیک بسیار لذیذ با دستور پخت آسان است. برای درست کردن این کیک از دستورالعمل ساده ای استفاده می شود و همچنین بافت آن بسیار نرم و پوک است. بنابراین کیک گردو و عدس مانند کیک چای و دارچین یکی از کیک های عصرانه پرطرفدار محسوب می شود.
مواد لازم برای کیک گردو و عدس
- گردوی بوداده :1.5 پیمانه
- عدس سبز یا قهوه ای:یک پیمانه
- آب سبزیجات :دو پیمانه
- روغن زیتون :یک قاشق غذاخوری
- پیاز سفید خرد شده :دو پیمانه
- کرفس خرد شده :یک پیمانه
- هویج خرد شده :نصف پیمانه
- سیر رنده شده :3 حبه
- آویشن خشک:یک قاشق چایخوری
- مریم گلی :نصف قاشق چایخوری
- رزماری خشک و خرد شده :یک قاشق چایخوری
- نمک :نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه :به مقدار لازم
- خرده نان :1 ¼ پیمانه
- رب گوجه فرنگی :1 ¼ پیمانه
- تخم کتان خوراکی: یک قاشق غذاخوری
- آب گرم :دو قاشق غذاخوری
- کچاپ:¼ پیمانه
طرز تهیه کیک گردو و عدس
ابتدا یک پیمانه عدس شسته شده را به همراه دو پیمانه آب سبزیجات داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا عدس ها بخوبی پخته و آب سبزیجات تبخیر شود.در این میان یک و نیم پیمانه گردو را کمی خرد کرده و داخل تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم برای چند دقیقه تفت دهید.گردوهای تفت داده شده را در مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا کاملا پودر شود.
پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید سپس سیر را رنده کرده و با پیاز تفت دهید تا عطر آن بلند شود.در ادامه کرفس و هویج را افزوده و برای چند دقیقه تفت دهید، بعد از اینکه سبزیجات نرم شدند رزماری ، آویشن و مریم گلی را بریزید و مواد را خوب مخلوط نمایید.در این مرحله عدس پخته شده را بریزید و مواد را خوب زیر و رو کنید، در نهایت نمک و فلفل را افزوده و شعله را خاموش کنید تا مواد از حرارت بیافتد.گردوی تست شده ، نان خرد شده ، تخم کتان و رب گوجه را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید.مواد بدست آمده را خوب هم بزنید و با دست کمی ورز دهید تا یکدست شده و حالت خمیری پیدا کند.مخلوط بدست آمده را در قالب چرب شده بریزید و روی آن را با یک قاشق و یا با دست فشار دهید تا منسجم شود.در نهایت سس کچاپ را بریزید و با یک کاردک و یا قاشق روی سطح مواد بمالید سپس آن را برای 40 دقیقه در فر بپزید.
روش تهیه کیک ماچای خوشمزه
