کیک قهوه یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد که طرفدارن خاص خودش را دارد. معمولا “کیک قهوه” را با کاکائو و گردو درست می کنند و رویه آن را با گاناش شکلاتی تزیین می کنند اما ما در این مطلب می خواهیم کیک قهوه با مخلوط لیمو - تمشک را یه شما در ساعد نیوز آموزش دهیم. با ما همراه باشید .
مواد لازم برای کیک قهوه لیمو - تمشک
- پودر قند و تمشک تازه برای تزئین به مقدار لازم
- رنده پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری
- تمشک ۱ پیمانه
- جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱.۵ قاشق چای خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- پنیر خامه ای ۸۵ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- کره آب شده ۱/۲ پیمانه
- شیر ۳/۴ پیمانه
- شکر ۱/۱/۴ پیمانه
- آرد کامل ۱.۵ پیمانه
طرز تهیه کیک قهوه لیمو - تمشک
فر را با ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک را با روغن چرب کنید. سپس روی آن آرد بپاشید و کنار بگذارید. برای تهیه خمیر کیک، در یک کاسه متوسط آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، یک پیمانه شکر و کره را با هم زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
یک عدد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با سرعت پایین به مدت یک دقیقه هم بزنید. مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید. سپس شیر را اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. برای تهیه مواد میانی چیزکیک، در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای و ¼ پیمانه شکر را با سرعت متوسط هم زن مخلوط کنید.
پوست لیموترش و تخم مرغ باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید. نیمی از مایه کیک را درون قالب بریزید. همه مخلوط پنیر خامه ای را اضافه کنید و در سطح کیک پهن کنید. بقیه مخلوط کیک را روی آن بریزید و سطح آن را صاف کنید. آنها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پف کند و پخته شود. تمشک ها را درون کیک فرو کنید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزید. سپس آن را ۱۰ دقیقه روی توری فر قرار دهید تا خنک شود. روی آن پودر قند بپاشید و تمشک تازه (اگر موجود بود) قرار دهید و سرو کنید.
روش تهیه کیک قهوه و گردوی لذیذ
