کیک حلقه ای پیشنهاد ماست برای شمایی که دوست دار پی غذا یا عصرانه ساده و نرمی هستید که همراه خوبی برای چای و قهوه تان باشد. اگر قالب حلقه ای طرح دار برای پخت این کیک را ندارید در هر ظرف دیگری هم که مناسب فر باشد، می توانید آن را درست کنید. این قالب بیشتر طرح و شکل دارد و کمی هم شاید خاطره انگیز باشد برای کسانی که یاد کیک های کودکی خانگی شان می افتند.معمولا روی این کیک های ساده بعد از آماده و خنک شدن یک لعاب شیرین می ریزند که می تواند شکلاتی باشد. این گزینه زیادی شیرین کننده است و اگر مراقب کالری و میزان قند دریافتی هستید، می توانید آن را حذف کنید.
مواد لازم برای کیک حلقه ای شکلاتی
- پودر شکر ۲ پیمانه
- آرد کامل ۱/۳/۴ پیمانه
- پودر شکلات ۳/۴ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۲ قاشق چای خوری
- شیر ترش ۱ پیمانه
- قهوه تلخ دم کرده ۱ پیمانه
- روغن گیاهی ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک حلقه ای شکلاتی
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب حلقه ای کیک را با روغن چرب کنید و داخل آن پودر کاکائو بپاشید و کنار بگذارید.داخل کاسه هم زن، شیر، قهوه، روغن گیاهی، تخم مرغ و وانیل را بریزید و هم بزنید.سپس به آرامی مواد خشک را اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید. حدود ۴ دقیقه باید به هم زدن ادامه دهید. سپس مواد را داخل قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. روی آن پودر کاکائو بپاشید و سرو کنید.
مواد لازم برای کیک حلقه ای شکلاتی روش دوم
- شکلات شیرین:100 گرم
- کره:50 گرم
- خامه:10 گرم
- آرد:30 گرم
- کاکائو :15 گرم
- تخم مرغ:یک عدد کامل و یک عدد زرده
- شکر: 45 گرم
- شکلات برای تزئین :100 گرم حداکثر مقدار میزان شکلاتی که بر روی کیک بعد از پخته شدن با خامه مخلوط شده و برروی کیک ریخته می شود مشخص نیست اما مقدار باید دو برابر مقدار خامه باشد.
- خامه برای مخلوط کردن با شکلات برای تزئین :50 گرم
طرز تهیه کیک حلقه ای شکلاتی روش دوم
ابتدا 30 گرم آرد و 15 گرم پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و الک کنید. در مرحله بعد 100 گرم شکلات شیرین را خرد کرده و داخل کاسه ای بریزید. سپس 50 گرم کره خرد شده را افزوده و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید. مخلوط کره و شکلات را مدام هم بزنید تا حل شده و با هم ترکیب شوند. سپس از روی حرارت بردارید. 10 گرم خامه را به مخلوط شکلات افزوده و دوباره هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
در مرحله بعدی تخم مرغ و زرده را در ظرف دیگری بریزید و به همراه 45 گرم شکر با همزن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند. در این مرحله مخلوط شکلات و مخلوط تخم مرغ را با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود. یک قالب طرحدار را چرب کرده و مایه کیک را داخل آن بریزید. قالب را به فر منتقل کرده و برای 20 دقیقه با دمای 180 درجه کیک را بپزید. بعد از اینکه کیک پخت و آماده شد آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
در این میان 50 گرم خامه را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند. 100 گرم شکلات را خرد کرده و به خامه اضافه کنید و تا جایی که شکلات آب شده و با خامه ترکیب شود به آن حرارت دهید. کیک را در یک ظرف مناسب برگردانید و روی آن را با مخلوط شکلات و خامه تزیین کنید.
روش تهیه کیک شیر شکلاتی خوشمزه
