کمتر کسی پیدا می شود که به کیک شکلاتی علاقه نداشته باشد. اغلب در کافه ها و رستوران ها، برای میان وعده یا دسر، افراد این کیک را انتخاب کرده و به آن علاقه زیادی دارند. میل کردن کیک شیر شکلاتی به همراه قهوه یا چای، هنگام عصر به عنوان عصرانه یا حتی در مهمانی به عنوان دسر، یکی از بهترین و خشمزه ترین انتخاب هاست.
مواد لازم برای کیک شیر شکلاتی
- آرد ۱.۵ پیمانه
- شیر ۲/۳ پیمانه
- شکر۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- تخم مرغ متوسط ۴ عدد
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک شیر شکلاتی
ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط برسانید. آرد+بکینگ پودر+پودر کاکائو را ترکیب کرده و چند مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت جدا کرده و هر کدام را در ظرف مناسب بریزید.ابتدا سفیده ها را با دور تند همزن تا مرحله پفکی شدن بزنید سپس نیمی از شکر را افزوده و مجددا بزنید تا کاملا سفت و براق شوند و به یخچال انتقال دهید.در ادامه زرده ها و وانیل را با دور متوسط ترکیب کنید،سپس شکر را افزوده و تا حل شدن کامل شکر و سفید شدن زرده به زدن ادامه دهید در این مرحله دور همزن را کم کرده و شیر را بیفزاید.پس از یک دقیقه زدن روغن را افزوده و یک دور ده ثانیه ای بزنید.سپس همزن را کنار بگذارید.
آرد را مجددا طی سه مرحله روی مایع مخلوط شده الک کنید و با لیسک ترکیب کنید. سپس سفیده را افزوده و به آرامی ترکیب کنید(در صورت تمایل میتوانید از ابتدا به صورت متناوب از مخلوط آرد و سفیده برای افزودن به مایع زرده استفاده کنید) (یعنی کمی آرد بیفزایید ترکیب کنید سپس کمی سفیده بریزید و ترکیب کنید و ادامه تا انتها ی مواد.) کف قالب سایز ۲۲ دیواره بلند را کاغذ روغنی انداخته و مواد را درون قالب بریزید و درون فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار دهید.
پس از پایان یافتن مدت پخت کیک را تست کنید.اگر هنوز نپخته بود ده دقیقه دیگر زمان بدهید تا کیک شما آماده شود.
3 ماه پیش