کیک ها از جمله دسر ها و عصرانه های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه ای، خامه ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک شیر موز با رویه پودینگ موزی یکی از انواع کیک ها است که به دلیل داشتن موز در ترکیبات آن در دسته کیک های میوه ای هم جای دارد.
مواد لازم برای کیک شیرموز با رویه پودینگ موزی
- آرد ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- شیر موز غلیظ(حاوی کنجد،پودنارگیل،گردو) سه چهارم پیمانه
- موز خرد شده ۱ عدد
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- پودر قند ۱ پیمانه
- پودر پودینگ موزی ۱/۲ پیمانه
- شیر به به مقدار لازم
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- روغن ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک شیرموز با رویه پودینگ موزی
- ابتدا آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و سه مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.سفیده و زرده را جدا کنید سفیده را با کمی از پودر قند حسابی بزنید تا فرم بگیرد.داخل یخچال قرار بدهید.زرده ها ,وانیل و باقی پودرقند را حسابی بزنید تا کرمی و کشدار بشود.حالا روغن و شیرموز را به آن افزوده و مخلوط کنید.پوره موز را هم اضافه کنید.
- حالا مخلوط آرد را به مایه تخم مرغی اضافه کنید.طی سه مرحله و خوب مخلوط کنید.
- سفیده را از یخچال خارج کنید و کم کم با لیسک به مایه کیک اضافه کنید و فولد کنید (برای حفظ پف و حالت اسفنجی کیک در این مرحله سفیده اضافه میشود)
- قالب میان تهی خود را با روغن چرب کنید و آردپاشی کنید و نیمی از مایه کیک را داخل قالب بریزید.
- پودر کاکائو را با الک روی مواد الک کنید.حالا نیمه دوم مایه کیک را روش بریزید.
- داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید.
- پس از پخت و سرد شدن پودر پودینگ را با کمی شیر مخلوط کنید تا حالت فرنی به خودش بگیرد روی کیک بریزیدو نوش جان کنید.