پخت کیک های خوشمزه در منزل یکی از هنرهای جذاب و دوست داشتنی است که اغلب ما بارها آن را تجربه نموده ایم و سعی کرده ایم کیک های متنوع با طعم های مختلف را امتحان نماییم. یکی از این کیک های بسیار خوشمزه و خوش پخت که طرفداران زیادی نیز دارد کیک هویج است، از این رو در این مطلب به ارائه طرز تهیه کیک هویج می پردازیم، که این دستور امتحان شده و ساده می تواند به همه عزیزانی که قصد پخت کیک را دارند کمک کند. پس تا پایان این مطلب همراه ما باشید و از این دستور پخت بسیار آسان نهایت استفاده را ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج و دارچین بدون فر و گردو
- آرد سفید ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- هویج ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- دارچین ۱ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
طرز تهیه کیک هویج و دارچین بدون گردو
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
تخم مرغ را با وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن ۴ دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر و کرمی رنگ شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و بری ۱۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود.
هویج را از قبل پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و اگر آب دارد با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی خارج شود. سپس در انتها باید مخلوط آرد مرحله اول را به تدریج به مواد فوق اضافه کید و به صورت دورانی با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.
کف قابلمه مورد نظر سه لایه کاغذ روغنی پهن کنید و مواد را در مرکز قابلمه ریخته و صاف یکدست کنید. شعله پخش کن را روی شعله گاز قرار دهید و کیک را برای ۱ ساعت ۳۰ دقیقه بگذارید با دمکنی خوب پخته و پف کند. بعد از پختن از قابلمه جدا کنید و به دلخواه با پودر قند یا دارچین تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک هویج و دارچین بدون گردو و فر خانگی
- هویج اگر آبدار باشد باعث خمیری شدن کیک می شود.
- بعد از ۱ ساعت درب قابلمه را باز کنید و با خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست کنید.
- اگر دوست دارید رنگ کیک هویج شما تیره تر باشد از شکر قهوه استفاده کنید.
روش تهیه کیک هویج کافی شاپی
