کیک هویج و آناناس از کیک هایی است که اگر مطابق دستور عمل پخته نشود، نتیجه کار جالب نخواهد بود. به دلیل وجود هویج امکان اینکه کیک حالت خمیری و چسبناک به خود بگیرد زیاد است. معمولا مرکز کیک هویج خمیری می شود و کیک به اندازه کافی پف نمی کند که این اتفاق جالبی نیست. بنابراین پیشنهاد می شود که حتما از دستور پیروی کنید و مواد رو کم یا زیاد نکنید این رسپی یکی از دستورهای بی نقص تهیه کیک هویج می باشد که بارها تست شده است پس با خیال راحت این کیک را تهیه کنید و حتما حتما مواد را اندازه کنید و تمام تکات گفته شده را رعایت کنید به خصوص مقدار هویج رنده شده را به هیچ وجه تغییر ندهید.
مواد لازم برای کیک هویج و آناناس
- آرد 2 لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر 1 و 1/2 لیوان
- روغن 1 لیوان
- جوش شیرین 2 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- هویج رنده شده 2 عدد
- آناناس تکه ای 1 لیوان
- دارچین 2 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- گردو خرد شده 1 لیوان
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- خاک قند 2 لیوان
- پنیر خامه ای 50 گرم
- کره نرم شده 1/4 لیوان
طرز تهیه کیک هویج و آناناس
فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. شکر، روغن، تخم مرغ و وانیل را بریزید و هم بزنید.هویج رنده شده، آناناس و گردو و پودر نارگیل را به مایع کیک اضافه کنید.مواد کیک را در قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه درون فر قرار دهید.
برای تهیه ی روکش کیک هویج و آناناس، پنیر خامه ای و کره را هم بزنید و سپس پودر قند را اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا پفکی شود. پس از بیرون آوردن کیک از فر بگذارید حداقل ۱۰ دقیقه بماند و به خوبی خنک شود. سپس آن را با کرم خامه ای به دلخواه تزئین کنید.
در تهیه کیک هویج و آناناس میتوانید هویج را ریز یا درشت رنده کنید. این بستگی به سلیقه شما دارد. اما در صورتی که ریز رنده کنید احتمالا چیزی از آن بعد از پخت در کیک دیده نخواهد شد. میتوانید پس از خامه کشی از مقداری مغز گردو یا مغزهای دیگر مثل پرک بادام هم استفاده کنید.
مواد اولیه برای تهیه کیک هویج و آناناس روش دوم
- یک بسته (524.5 گرم) کیک هویج
- نصف فنجان آب
- نصف فنجان روغن نباتی
- 3 عدد تخم مرغ
- نصف گردو پودر شده
- یک قوطی (226.8 گرم) کنسرو آناناس له شده همراه با آب میوه
آموزش کیک هویج و آناناس روش دوم
اول فر را با درجه حرارت 350 فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. سپس دو قالب کیک گرد 20 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید.در یک کاسه بزرگ، پودر کیک، روغن، آب، آناناس همراه با آب میوه، تخم مرغ و گردو را با هم ترکیب کنید و سپس به مدت 2 دقیقه با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید. خمیر به دست آمده را در قالب های آماده شده، بریزید.قالب ها را در فر به مدت 35 الی 40 دقیقه قرار دهید تا پخته شود و یا تا وقتی که خلال دندانی را وسط کیک فرو می کنید و وقتی بیرون می آورید، ببینید که ذره ای روی آن نچسبیده، آن را خارج نکنید. اجازه دهید که کیک سرد شود.
نکات مهم و حرفه ای در تهیه کیک هویج و آناناس
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه کیک هویج و آناناس رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک کیک هویج و آناناس بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک هویج و آناناس بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک هویج و آناناس را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک هویج و آناناس در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه کیک هویج و آناناس رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است. امروزه بسیاری با در نظر گرفتن جدول ارزش غذایی مواد غذایی را مصرف می کنند.
روش تهیه کیک هویج و کدو حلوایی لذیذ
