کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار آسان است و مناسب شب یلدا می باشد و شما می توانید بدون فر و در تابه یا در فر نیز این کیک جذاب خوشگل را تهیه کنید. برای رنگ کردن کیک هندوانه ای می توانید از رنگ های خوراکی یا کمی لبو یا اسفناج استفاده کنید و این کیک ساده را تهیه کنید و در شب یلدا که طولانی ترین شب سال است کنار خانواده میل کنید.
مواد لازم برای کیک هندوانه
- کیک اسفنجی 3 تخم مرغی :1 عدد (یا هر نوع کیکی که بلدید )
- خامه فرم گرفته :به میزان کافی
- رنگ خوراکی سبز
- رنگ خوراکی قرمز
- شکلات تخته ای :50 گرم
طرز تهیه کیک هندوانه
ابتدا یک کیک اسفنجی گرد درست کنید و آن را به شکل افقی برش بزنید تا دو عدد کیک دایره ای داشته باشید .سپس هر قسمت را به شکل دو نیم دایره برش بزنید و یکی از نیم دایره ها را کنار بگذارید.روی یک لایه از نیم دایره ها را خامه بمالید و یک لایه دیگر کیک بگذارید و دوباره روی آن را هم خامه بمالید و لایه سوم را روی آن قرار دهید.
کناره های کیک ها را با یک چاقوی تیز برش زده و صاف کنید سپس با خامه خوب بپوشانید و برای 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سفت شود.یک تکه کیک نیم دایره ای را که کنار گذاشته بودید را به سه قسمت تقسیم کرده و مراحل قبل را روی آن انجام دهید و داخل یخچال بگذارید.برای تزیین خامه را در دو ظرف جداگانه بریزید و هرکدام را با رنگ سبز و قرمز مخلوط کنید تا یکدست شودسپس کیک را از یخچال بیرون آورده و با خامه های رنگی مثل هندوانه درست کنید برای قسمت سفید هندوانه هم از خامه ساده استفاده نمایید.برای دانه های هندوانه شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و داخل قیف بریزید سپس دانه های هندوانه را بزنید.
مواد لازم برای کیک هندوانه ای روش دوم
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۵۰ گرم
- آرد سفید ۱/۴ پیمانه
- نشاسته ذرت ۲.۵ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- آب ولرم ۱.۵ قاشق سوپ خوری
- رنگ خوراکی (قرمز و سبز) به مقدار لازم
- خامه فرم گرفته به مقدار لازم
طرز تهیه کیک هندوانه ای روش دوم
آرد، بیکین پودر و نشاسته را سه بار الک کنیدفر را از یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه سانیتگراد روشن کنید و زرده و نیمی از شکر و وانیل را خوب با همزن بزنید.هر چقدر بیشتر هم بزنید کیفیت کیک بالاتر می رود، پس از این که پف کرد، کرم رنگ و حجمش هم دو برابر شد، آب ولرم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در این مرحله باید رنگ قرمز را به مواد اضافه کنید. کم کم باید رنگ را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسید.سفیده ها را با همزن خوب بزنید و پس از کمی پف کردن شکر را کم کم به آن اضافه کنید و بزنید تا سفت شود.سفیده را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و به آرامی و در همان جهتی که سفیده را زدید هم بزنید تا مخلوط شوند.
آرد، نشاسته ذرت و بیکین پودر را دو نوبت به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید فقط در حد مخلوط شدن نه بیشترمواد را در یک ظرف کاسه ای شکل که قبلا چرب کرده اید بریزید و آرد پاشی کنید و در فر که از قبل گرم شده بگذارید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند و پس از پختن کیک باید سرد شود.
به خامه فرم گرفته رنگ سبز خوراکی را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسد، اول یک لایه نازک روی کل کیک بکشید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.بعد کیک را یک دور با رنگ سبز خامه کشی کنید که کیک پیدا نباشد و دوباره کیک را در یخچال قرار دهید.خامه باقیمانده را تیره تر کنید یعنی رنگ سبز را بیشتر کنید برای خط های روی هندوانه، خامه را در یک قیف ریخته و شیارها را روی کیک ایجاد کنید.
روش تهیه کیک فندقی شکلاتی لذیذ
