کیک کشمشی یکی از کیک های پرطرفدار و خوشمزه بین ایرانی هاست که معمولا برای عصرانه یا صبحانه تهیه و سرو میشود؛ عطر کیک وانیلی در کنار طعم شیرین کشمش، مزه و طعمی عالی و خوشمزه ایجاد میکند! داخل این کیک بسته به سلیقه از گردو هم میتوان استفاده کرد که در این صورت کیک کشمش و گردو خواهیم داشت. کیک کشمشی مواد اولیه در دسترس و طرز تهیه آسانی دارد اما طرز پخت آن نکاتی هم دارد که برای نتیجه بهتر باید رعایت شود؛ مثل رعایت اصولی برای ته نشین نشدن کشمش ها و نچسبیدن آنها به قالب، برای آموزش این کیک کشمشی خوشمزه، با ما در قسمت آشپزی از ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کیک کشمشی رژیمی
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱۰۰ گرم
- ماست ۲۰۰ گرم
- روغن مایع ۱۰۰ گرم
- آرد ۲۵۰ گرم
- کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱۰ گرم
- وانیل به مقدار لازم
طرز تهیه کیک کشمشی رژیمی
همین اول کار که میخواید مواد کیک رو آماده کنید فر رو روشن کنید تا گرم بشود ولی دقت کنید بیش از حد داغ نشود اگر من مثل فر ندارید و از روش فر دست ساز استفاده میکنید قابلمه روحی بزرگی بردارید داخلش یک آجر بگذارید و دمکنی بگذارید و همین اول کار روی شعله ملایم بگذارید تا گرم بشود تخم مرغها را با شكر و وانيل با همزن برقی یا دستی همزده تا خوب كشدار و روشن بشود. سپس روغن و ماست را اضافه و در حد مخلوط كردن با تخم مرغها تركيب مى كنيم. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید. سپس آرد و بيكينگ پودر را اضافه کرده و آرام و دورانی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و مايه كيك اماده است.
اگر از قالب مستطیلی استفاده کردید قالب ۳۰×۱۰ با ارتفاع ۱۰ مناسب است با قالب های مدل دیگر هم میشود پخت قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بندازید دو سه ملاقه از مواد كيك را كف قالب بریزید چون نمى خواهيم كشمشها كف قالب باشد و بسوزد
سپس كشمش را با بقيه مواد كيك تركيب كنيد و داخل قالب روى مواد ساده بریزید این مرحله میتونید یکم گردو خرد شده به دلخواه روی کیک بریزید قالب را در فر از قبل گرم شده با دماى صدو پنجاه برقى یا ۱۸۰ درجه فر گازی به مدت ۵۰ دقیقه تا يك ساعت قرار دهید تا تستر از مركز تميز بيرون بياید وروى سطح اين كيك كمى گنبدى ميشود در فر دست ساز یکم زمان بیشتری میبرد بعد اجازه دهید که کیک کاملا خنک شود بعد از قالب خارج کرده و برش بزنید.
روش تهیه کیک کشمشی و زعفرانی
