کیک کشمشی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این کیک خوشمزه از کیک روتین محسوب می شود که به دلیل اینکه بسیار محبوب است در بسته های اماده نیز به فروش می رسد. از کیک کشمشی معمولا به عنوان کیک عصرانه استفاده می شود، البته از این کیک خوشمزه می توانیم در مهمانی ها و مجالس خود به عنوان کیک پذیرایی نیز استفاده کنیم. ما در این دسترو برای عطر و طعم بهتر کیک از وانیل استفاده کرده ایم که می توانیم به دلخواه از هل و گلاب نیز استفاده کنیم، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک کشمشی با مایکروفر
- آرد سفید :250 گرم
- روغن جامد :150 گرم
- شکر :150 گرم
- تخم مرغ:4 عدد
- بکینگ پودر:2 قاشق مرباخوری سرخالی
- وانیل:1 قاشق چایخوری
- شیر:نصف لیوان
- کشمش:2 تا 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه کیک کشمشی با مایکروفر
ابتدا مایکروفر را روشن کرده و کلید Convection را بزنید و دمای آن را روی 250 درجه تنظیم کنید تا مایکروفر گرم شود.در این فاصله شکر، بکینگ پودر و وانیل را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.سپس روغن را افزوده و با همزن خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند، در این مرحله تخم مرغ ها را یک به یک به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.حالا نصف پیمانه شیر را افزوده و آرد را هم بریزید، مواد را خوب هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.در آخرین مرحله کشمش را داخل مایه کیک بریزید و خوب مخلوط کنید تا کشمش ها در همه جای خمیر پخش شود.قالب مورد نظر را چرب کرده و کمی آرد بپاشید سپس مایه خمیر را بریزید و برای 10 دقیقه در مایکروفر بپزید.بعد از اینکه کیک پخت و آماده شد اجازه دهید تا کمی خنک شود سپس آن را از مایکروفر خارج کنید
مواد لازم برای کیک کشمشی در قابلمه
- تخم مرغ ۴ عدد
- شیر یک لیوان
- شکر یک لیوان
- روغن مایع ۳/۴ لیوان
- آرد ۲ لیوان
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
- کشمش به مقدار لازم
طرز تهیه کیک کشمشی در قابلمه
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را باهم ترکیب کنید و حداقل ۵ دقیقه خوب هم بزنید. سپس شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید و در حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. سپس مثل دستور قبلی، آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب کنید و ۳ بار الک کنید. مواد الک شده را به تدریج به ظرف قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در قالب موردنظر، مواد را بریزید. سپس کشمش را روی خمیر بپاشید. می توانید برای خوش طعم و خوشمزه شدن، کیک کشمشی و گردویی داشته باشید، پس تکه ها گردو را نیز روی مواد بریزید. سپس قالب را در قابلمه ای بزرگ قرار دهید و به مقدار خیلی کم، کف قابلمه آب بریزید.در قابلمه را ببندید و اجازه دهید کیک بپزد. شعله گاز را کم کنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا کیک مغزپخت شود. می توانید برای اطمینان از مغزپخت شدن کیک، از دم کنی استفاده کنید.
البته برای این دستور، می توانید بدون قالب عمل کنید. یعنی در قابلمه نچسب موردنظر، کمی روغن بریزید و مواد را داخل آن بریزید، و روی قابلمه دم کنی بگذارید تا کیک خوب بپزد. نوش جان!
روش تهیه کیک سفید ساده
