کیک خیس هلو یکی از انواع کیک های تابستانی می باشد که همزمان با رسیدن میوه خوشمزه و پر فایده هلو تهیه می شود البته شما به دلخواه می توانید از میوه های دیگر مانند گیلاس و یا زردآلو در کنار این میوه برای این کیک استفاده کنید. کیک هلو برای مهمانی و عصرانه بسیار دلنشین و خوشمزه است اگر طعم و مزه هلو را دوست دارید این کیک خوشمزه را حتما تهیه کنید. این کیک را مانند همه کیک ها می توانید بدون فر و در قابلمه نیز تهیه کنید. در کیک های میوه ای بهتر است از کره استفاده کنید البته اگر به طعم و مزه کره حساس هستید می توان از ماگارین نیز استفاده کنید.
مواد اولیه برای تهیه پاند کیک خیس هلو
- سه فنجان آرد کامل
- نصف قاشق چای خوری نمک
- ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین
- یک عدد کنسرو (29 اونسی) هلو آبکشی شده و له شده
- نصف فنجان خامه ترش
- یک فنجان کره ذوب شده
- سه فنجان شکر سفید
- 6 عدد تخم مرغ
- یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
- یک قاشق چای خوری عصاره بادام
آموزش طرز تهیه پاند کیک خیس هلو
فر را از قبل در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. دو قالب نان 5*9 اینچی را چرب و آرد پاشی کنید.آرد، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه ترکیب کنید و به دنبال آن، هلو و خامه ترش را در یک کاسه دیگر نیز با هم دیگر مخلوط کنید. کره و شکر را با همزن برقی در یک کاسه بزرگ هم بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار قبل از اینکه بخواهید تخم مرغ بعدی را اضافه کنید، آن قدر آن را هم بزنید تا به خورد کره برود.عصاره وانیل و عصاره بادام را به همراه آخرین تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط آرد را به طور متناوب همراه با مخلوط هلو بریزید و آن قدر آن ها را هم بزنید تا خوب با هم دیگر ترکیب شوند.
حدود 65 دقیقه، قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده، قرار دهید و تا زمانی که یک خلال دندان را وقتی وسط کیک فرو می کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره های کیک روی آن نچسبیده باشد، آن را خارج نکنید. قبل از اینکه بخواهید قالب های کیک را روی قفسه برگردانید، اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خنک شوند.