کیک یک عصرانه خوشمزه و محبوب است که در طعم ها و شکل های گوناگون تهیه می شود. کیک خیس قهوه یکی از انواع کیک است که طرفدارن خاص خودش را دارد. با طرز تهیه این کیک خوش طعم همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک خیس قهوه
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: سه چهارم پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- آرد شیرینی پزی: ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- قهوه ی غلیظ: نصف پیمانه
- کاپوچینو: ۱ پیمانه
- پنیر خامه ای: ۱۵۰ گرم
- خامه ی صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شیر عسلی: نصف پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- پودر کرم کارامل آماده: ۱ بسته
- سس کارامل: به میزان لازم
طرز تهیه کیک خیس قهوه
- ابتدا با استفاده از همزن برقی، تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کرمی، پفکی و کشدار شوند.
- شیر را که از قبل هم دمای محیط شده است، به همراه نیمی از قهوه ی دم شده و روغن به مایه اضافه کنید و هم بزنید.آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله روی مایه ی کیک الک کنید. در این بین، با همزن دستی مایه را هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
- مایه ی کیک را داخل یک قالب ۲۵*۲۵ سانتی متری چرب شده بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه و دمای ۱۸۰ درجه، داخل فر که از قبل گرم کردید قرار دهید.
- پس از خارج کردن کیک از فر اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس به کمک خلال دندان، روی کیک سوراخ هایی با فاصله یک تا ۲ سانتی متر از هم ایجاد کنید و کاپوچینوی سرد شده را قاشق قاشق روی آن بریزید.
- کیک را در کناری قرار دهید تا استراحت کند و کاپوچینو را کاملا جذب کند.
- برای تهیه کرم روی کیک، پنیر خامه ای را با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. سپس خامه ی صبحانه، شیر عسلی، پودر کرم کارامل و قهوه ی غلیظ خنک شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- کرم را روی کیک قرار دهید و با کاردک صاف کنید. سس کارامل را هم روی کرم بریزید و کیک را برای ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- نوش جان.