کیک لیمویی آفریقایی از انواع کیک های خوش طعم و متفاوتی است، که این کیک خوشمزه را می توانید با مواد اولیه کم و به آسانی در منزل برای مهمان هایتان تهیه و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. طرز تهیه کیک لیمویی یکی از خاص ترین کیک هایی است که طرفداران زیادی دارد.
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک لیمویی آفریقایی
- 1 فنجان شکر سفید
- دو قاشق غذاخوری کره نرم شده
- 2 عدد تخم مرغ زده شده
- 1 عدد لیمو آب گیری شده
- یک و نیم فنجان آرد کامل
- ¼ دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چای خوری بادام زمینی خرد شده یا مزه بادام زمینی (اختیاری)
آموزش طرز تهیه کیک لیمویی آفریقایی
فر را از قبل در دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب کیک 20*20 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید.شکر و کره را حدود 3 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پف کرده شود. تخم مرغ و آب لیمو ترش را نیز با مواد هم بزنید و بعد آرد و بیکینگ پودر را در مخلوط کره اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را در قالب آماده شده، بریزید. قالب را درون فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که یک خلال دندان را داخل کیک فرو می کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره ی کیک روی آن نچسبیده است، آن را خارج نکنید. اجازه دهید که روی کیک قهوه ای شود. سپس روی کیک را با گردو خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم و حرفه ای در تهیه کیک لیمویی آفریقایی
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه کیک لیمویی آفریقایی رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک کیک لیمویی آفریقایی بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک لیمویی آفریقایی بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک لیمویی آفریقایی را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک لیمویی آفریقایی در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه کیک لیمویی آفریقایی رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است. امروزه بسیاری با در نظر گرفتن جدول ارزش غذایی مواد غذایی را مصرف می کنند.
مواد لازم برای تهیه کیک لیمویی آفریقایی روش دوم
- ٣ فنجان آرد سفید
- ۵/١ فنجان شکر ریز (خاکه قند )
- ٢ قاشق چای خوری پکینگ پودر
- ١/٢ قاشق چای خوری جوش شیرین
- ١/۴ قاشق چای خوری نمک
- ١ فنجان روغن (از هر روغنی می توانید استفاده کنید)
- ۳/۴ فنجان به اضافه دو قاشق سوپ خوری دوغ کم چرب
- ۳ تخم مرغ بزرگ
- ۱/۴ فنجان آبلیموی تازه
- ١ قاشق چای خوری عصاره لیمو
- ١ فنجان شکر قنادی
دستور پخت تهیه کیک لیمویی آفریقایی روش دوم
فر را تا دمای ٣۵٠ درجه گرم کنید. یک قالب کیک گرد (قالب کیک که در وسط کیک یک حفره ایجاد میکند) را با روغن چرب کنید و با سطح آن را آرد بپاشید. آرد و شکر، پکینگ پودر، جوش شیرین، نمک را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید.روغن، ٣/۴ فنجان دوغ، تخم مرغ ،آب لیمو و جوهر لیمو را در یک ظرف جدا گانه، خوب مخلوط کنید. مخلوط روغن و مخلوط آرد را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید تا یک دست شود.
مایع کیک را در قالب ریخته و مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید (سپس یک خلال دندان را از وسط و دیواره ی کیک وارد کنید اگر خلال دندان تمیز خارج شد کیک اماده می باشد ).صبر کنید تا کیک به مدت پانزده دقیقه خنک شود سپس آنرا از قالب خارج کنید و اجازه دهید سی ثانیه دیگر خنک شود.درضمن باقیمانده دوغ و شکر قنادی را در یک کاسه ترکیب کنید و تا زمانی که کاملا حل شود مخلوط کنید.
روش تهیه کیک خامه ای پرتقالی لذیذ
