ما معمولاً در مناسبت های مختلف کیک با طعم های متنوعی را تهیه می کنیم که بعضی از آنها را برای مجالس و مهمانی ها مثل تولد، عقد، عروسی و غیره تهیه می کنیم. اگر اهل خوردن عصرانه هستید خصوصا آخر هفته ها در فصل های سرد پاییز و زمستان در کنار چای و انواع نوشیدنی گرم می توانید کیک نوش جان کنید. می توانید برای تهیه کیک های به شیرینی فروشی و قنادی ها و سوپر مارکت ها مراجعه کنید؛ ولی گاهی اوقات که حوصله این کار را ندارید می توانید با یک وسایل اولیه اندک یک کیک خوشمزه در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
در ادامه مواد لازم برای تهیه کیک ساده برای 4 نفر را مشاهده می کنید. در صورتی که تمایل داشته باشید که برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر این کیک را تهیه کنید می توانید با توجه به نسبت بین مواد، مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
مواد لازم برای کیک لیزی دیزی
- آرد سفید ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱۶۰ گرم
- شیر ۱۲۵ گرم
- کره ۱۸ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
مواد رویه کیک لیزی دیزی
- شکر قهوه ای ۵۵ گرم
- کره ۴۲ گرم
- خامه ۶۰ گرم
- پودر نارگیل ۵۰ گرم
طرز تهیه کیک لیزی دیزی
تمام مواد را از نیم ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شوند.قالب مربعی با ابعاد ۲۰ در ۲۰ یا گرد ۲۲ یا ۲۳ سانت را چرب و آرد پاشی کنید.شیرو کره را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا کاملا داغ شده و کره در شیر ذوب شود ولی نجوشد. مخلوط را از روی حرارت بردارید و روی ان رادرپوش بگذارید تا سرد نشود.آرد و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید و کنار بگذارید.تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود ۳ تا ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرمی رنگ و کشدار و حجیم شود. آرد را کمکم اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید تا مواد یک دست شده و گلوله نداشته باشد. بیش از یک دقیقه هم نزنید.بدون خاموش کردن همزن، مخلوط شیر و داغ را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مایع کیک لیزی دیزی کمی روان است.مواد را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
مدت زمان پخت تقریبی است و به تنظیمات دمای فر بستگی دارد.کیک زمانی آماده است که اگر خلال دندانی را وسط آن فرو کنید، تمیز بیرون آید و خمیر به آن نچسبیده باشد.پس از پخت کیک ، قالب را از فر خارج کرده و روی توری سیمی بگذارید.فر را روشن نگه داشته و بلافاصله شروع به تهیه مواد رویه کنید.
طرز تهیه مواد رویه کیک لیزی دیزی
شکر، کره و خامه را در طرفی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید و به هم بزنید.وقتی مواد به جوش آمد، از روی حرارت بردارید و نارگیل و وانیل را اضافه کنید. مواد را داغ داغ روی کیک که هنوز داغ است بریزید و سطحش را صاف کنید.قالب را مجددا در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵ دقیقه قرار دهید. شعله پایین فر را خاموش کرده و یک و نیم الی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح کیک برشته و طلایی شود.قالب را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن ، کیک را برش بزنید.
به جای شکر قهوه ای از شکر سفید هم می توانید استفاده کنید، اما مقدار آن را کمتر (حدود ۴۵ گرم) بریزید.طعم و رنگ رویه کیک با شکر قهوه ای بهتر است.با شکر قهوه ای روشن کیک رنگ زیباتری خواهد داشت.گریل را مدت زیاد روشن نگذارید تا رویه کیک خشک نشود.بهتر است کیک لیزی دیزی را بعد از خنک شدن یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا رویه آن سفت شده و برش ها زیباتر شوند. اگر مقدار مواد را دو برابر می کنید ، کیک را در قالب ۲۰ در ۳۰ و اگر ۳ برابر می کنید، کیک را در قالب ۳۰ در ۴۰ بپزید.
روش تهیه کیک ویکتوریای لذیذ
