ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه کیک ویکتوریای لذیذ

  دوشنبه، 17 مرداد 1401   زمان مطالعه 3 دقیقه
روش تهیه کیک ویکتوریای لذیذ
کیک اسفنجی ویکتوریا یک کیک کلاسیک انگلیسی است. تا قبل از این، کیک‌های اسفنجی انگلیسی فقط از تخم مرغ و شکر درست شده بودند، اما اواسط قرن نوزدهم بعد از اختراع بیکینگ پودر و استفاده از آن در کیک‌سازی، یک نابغه آشپزی متوجه شد که حالا با وجود بیکینگ پودر، می‌توان حالت فومی و اسفنجی از کره‌ و شکر درست کرد.

کیک اسفنجی ویکتوریا از یک کیک ساده تشکیل شده است که بین آن را با پوره توت فرنگی یا مربای آن و خامه یا باتر چیز کرم تزیین فیلینگ می کنیم و روی آن را با توت فرنگی تزیین می کنیم. این کیک یکی از انواع کیک های کافی شاپی است اما می توان به عنوان کیک تولد نیز تهیه و سرو نمود. این کیک را می توان در کنار چای یا قهوه یا تنها سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.

مواد لازم برای کیک ویکتوریا

  • کره 185 گرم
  • تخم مرغ3 عدد
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • شکر 165 گرم
  • شیر 1/4 پیمانه
  • آرد 225 گرم
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • مارمالاد پرتقال یک پیمانه
  • خامه فرم گرفته 200 گرم
  • خامه فرم گرفته 200 گرم
  • بادام پرک 100 گرم

روش تهیه کیک ویکتوریا

در مرحله اول طرز تهیه کیک ویکتوریا، لازم است قبل از شروع یک قالب دلخواه در اختیار داشته باشیم و کف آن را کاغذ روغنی قرار دهیم و چرب نماییم. اگر کاغذ روغنی در دسترس نبود می توانید سطح قالب را چرب نموده و آرد پاشی کنیم، در آخر هم آرد های اضافی را خالی کنیم. قالب انتخابی ما در این کیک، قالب دایره ای ساده است. پس از آن، قالب را داخل فر گذاشته و فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه گرم شود. در این فاصله که فر گرم می شود می توانیم مایه کیک ویکتوریا را آماده کنیم. مواد خشک از جمله آرد، بیکینگ پودر را در ظرفی سه مرتبه الک می کنیم و کنار می گذاریم تا مرحله آخر برای مخلوط با مواد کیک ترکیب کنیم. سپس پرک بادام را در حین گرم شدن فر، داخل فر گذاشته و اجازه می دهیم کمی طلایی رنگ شود تا مزه بهتری داشته باشد.

در مرحله دوم تهیه کیک ویکتوریا، مواد را از یخچال بیرون می آوریم و اجازه می دهیم هم دمای محیط شوند. سپس شیر را در حد ولرم کرم می کنیم و کنار می گذاریم. حال در یک ظرف کره را به همراه شکر با دور متوسط همزن، هم می زنیم تا یکدست و حجیم شوند. سپس تخم مرغ ها را به همراه وانیل یکی یکی اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد کرم رنگ و پفکی مانند شود. حال مواد خشک از جمله آرد و بیکینگ پودر را به همراه شیر به صورت تناوبی داخل مایه کیک ریخته و با لیستک هم می زنیم. این مرحله را طی چند بار انجام دهیم و لازم نیست فورا ریخته شود. حال پس از اینکه مواد را اضافه کردیم همزن را در حد چند ثانیه روشن می کنیم تا کاملا مواد یکدستی بدست آید.

در مرحله سوم تهیه کیک ویکتوریا، مواد آماده شده کیک را داخل قالب ریخته و روی آن را به دلخواه با کنجد تزئین می کنیم. سپس داخل فر از قبل گرم شده گذاشته و اجازه می دهیم که بپزد. زمان پخت کیک ویکتوریا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه است. حتما دقت داشته باشید که نباید کیک مدت زمان زیادی در فر بماند تا بافت نرم خود را حفظ کند همین که روی آن طلایی شود کافی است. کیک آماده شده زمانی که از حرارت افتاد، از قالب خارج می کنیم و از وسط برش می زنیم. حال در وسط آن، مارمالاد را به صورت مرتب ریخته و لایه بالایی را رپی آن قرار می دهیم تا کاملا بچسبد. زمانی که کیک زمان می خواهد تا از حرارت بیوفتد، می توان خامه فرم گرفته را آماده کنیم. به این صورت که خامه را داخل یک ظرف تمیز ریخته و با همزن انقدر هم می زنیم تا کل خامه وسط ظرف جمع شود. باید همزن را خاموش کنیم و خامه را که بلند می کنیم به صورت قله ای روی همزن بماند تا خامه کاملا فرم گرفته باشد. حال پس از اینکه مارمالاد را اضافه کردیم، خامه را به دور تا دور کیک اضافه می کنیم و کاملا کیک را پوشش می دهیم. بهتر است توسط یک کاردک خامه را مرتب کنیم تا یکدست شود. سپس می توان سلیقه ای با پرک بادام و یا هز چیز دیگری که در نظر داریم تزئین کنیم و سرو شود.

 کیک ویکتوریا

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
تصویری بسیار قدیمی از 17 سالگی آیت الله خامنه ای رهبر انقلاب/ساده زیستی رهبر از ابتدای زندگی (417 نظر) میز عزای ساده و بدون تجملات مادر محسن کیایی، مجری برنامه صداتو +عکس/ روحشون شاد چه چهره دلنشینی داشتن (171 نظر) بهترین گردو ایران متعلق به کدام شهر است (152 نظر) (عکس) دمپایی‌های لاکچری بچه‌های دهه شصت / هر کی از اینا برای بچش می‌خرید خیلی لاکچری بود ... (145 نظر) تصویری از خانه ابدی همسر جوان فریبا نادری/ روحش شاد و یادش گرامی (50 نظر) شبی که محمود احمدی نژاد مهمانِ خانه ابدی مادرش شد و در آن خوابید+عکس/روحش شاد و یادش گرامی... (45 نظر) (عکس) زیبایی بی حد و اندازه روژان سریال نون خ در عکسی که هدیه بازوند در اینستاگرامش منتشر کرد / مهیار حق داره این قدر عاشقش باشه ... (40 نظر) حضور چهره های فوتبالی در بیمارستان و روحیه دهی به علی دایی در عیادت از اسطوره فوتبال+ عکس/ مهدی رحمتی، عادل فردوسی‌ پور، کارلوس کی‌روش و ... (39 نظر) رونمایی از نوزاد خوشگل و بامزه ریما رامین فر، همای پایتخت+عکس / عاشقانه های ریما و امیر جعفری ارزش صد بار دیدن رو داره👌 (31 نظر) خلاقیت خنده دار و هوشمندانه قصاب اهوازی برای فریب گوسفند و قربانی کردنش حماسه آفرید+عکس/ مغز تو رو باید طلا گرفت😂 (29 نظر) میز عزای شیک پسر نسرین مقانلو با گل آرایی منحصر به فرد و شمع و تسبیح/ حیف جوونیش+عکس (28 نظر) علی دایی: دکترها گفته بودند شاید زیر عمل زنده نمانم+عکس/ همیشه عضو خانواده پرسپولیس هستم/ همه درآمدم را در ایران سرمایه‌گذاری کردم (28 نظر) برنامه عالی صداوسیما که توسط رهبر معظم انقلاب تحسین شد/ خیلی اوقات دلم نمی‌آید که برخیزم و بروم+عکس (25 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب/ سرشارم از جوانی، هرچند پیر دهرم...+ویدیو (23 نظر) نگاهی به گل آرایی فوق زیبا و شیک مراسم ترحیم رضا داوودنژاد/ واقعا حیف جوونیش+عکس (21 نظر)
دیگران می‌خوانند   
خواهرکشی ناموسی در مشهد/ قتل زن 23 ساله به دست برادر 17 ساله سورپرایز تولد خاص علی دایی برای یک دوست و طرفدار/ چه کیک خرسی بامزه و قشنگی+عکس خواستگاری باحال مهران مدیری از نعیمه نظام دوست 20 ساله/ این سکانس عالیه+ویدیو اتمام حجت خلاقانه صاحب بوتیک تهرانی با خریداران درباره تعویض و پس دادن لباس +عکس/ مشخصه یا بیشتر توضیح بده😂 عجیب و غریب‌ترین مهریه‌های تاریخ ایران که باور نمی‌کنید/ از بال مگس و 1000 سفر پیاده به کربلا تا.... کاظم نوربخش، سلمان نون خ: توی مراسم ختم به من میگن بخند! فال ابجد روزانه یکشنبه 9 اردیبهشت 1403 فال قهوه با نشان روز یکشنبه 9 اردیبهشت ماه 1403 کوچکترین و منحصربفردترین کتابفروشی تهران که در دیوار جا خوش کرده+عکس فال حافظ با تفسیر روز یکشنبه 9 اردیبهشت 1403 + فیلم خلاقیت خنده دار اُوستا معمار در طراحی در و پله برای ورودی/دکترا افتخاری حق توئه هم وطن+ عکس زیبایی و جذابیت منحصربفرد ندا قاسمی، شیرین سریال نون خ/برق نگاهش هوش از سر آدم می پراند+عکس رونمایی مژده لواسانی از کیف زیبا و شیکش به رنگ کرمی/ در عین سادگی خیلی خاصه+عکس نگاهی به عکس های خصوصی شاهان شکیبا مجری خوش بر و روی تی وی پلاس/ ماشالا چه چشمای خوشگلی بیوگرافی و زندگی خصوصی مصطفی و مجتبی بلال حبشی، رحمان و رحیم سریال پایتخت+ تصاویر جذاب و دیدنی صدای بهشتی پسر شرکت کننده با خوانندگی آهنگ چشمای تو در برنامه صداتو +ویدئو/هنوزم چشمای تو مثل شبای پر ستارست... وقتی ستاره سادات قطبی کمبود نداشتن دختر رو با عروسک جبران میکنه+ویدیو/ ولی بهش میاد مامان دختر باشه نه 4 تا پسر خلاقیت تحسین برانگیز شهرداری تبریز برای زیباسازی شهر حماسه آفرید/ این تصویر زیبا رو فقط تو ایران میشه دید+عکس مهران مدیری: گربه‌ام را هم به هنرمندان نمی‌دهم چه برسد به دخترم! +ویدئو اقدام تحسین برانگیز صاحب نیسان تبریزی در حمل بار با ماشینش+ویدیو/ سخاوت به جیب نیست به دله👌 نگاهی به خانه پدری استاد شهریار در روستای خشکناب شهرستان بستان آباد/ شعرهای مشهور استاد برای این روستاست +عکس حضور چهره های فوتبالی برای عرض تسلیت به عابدزاده در مراسم ختم پدرش+عکس/از علی دایی و کریم باقری تا علی پروین و مهدی و رحمتی تصویری از رژه گشت کمیته در دهه شصت+ تاریخچه گشت ارشاد از اول انقلاب تاکنون خلاقیت خنده دار و حواس پرت کن فردی در رانندگی با ماشینی عجیب که سر و تهش برعکس شده+ویدیو/لامصب این معلوم نیست که داره میره یا میاد😂😂 بهترین سایت خرید پیج اینستاگرام در ایران کدام است؟ برای موفق شدن درترید باید این موارد را رعایت کنیم استوری عاشقانه هادی چوپان برای ته تغاری خونه اش/ چقدرم شعرش زیباست+عکس خلاقیت و شگرد هوشمندانه محمود احمدی نژاد برای دست ندادن با زنان+عکس 9 اردیبهشت 1357 در ایران چه خبر بود؟ قیمت هر متر مربع تخته سه لایه به چه عواملی بستگی دارد؟ پیشتازی در قشم در گردشگری روستایی؛ با رزرو تور قشم از این 7 روستا دیدن کنید رونمایی از چهره واقعی و جذاب امین میری، زهرمار خان سریال گیلدخت/ در خیابان اصلاً قابل شناسایی نیست+عکس (عکس) ست جالب و بهاری کت و دامن زرد به سبک مریم اوزرلی / چه خوب ست کرده به رنگ پوستشم میاد (تصاویر) چیدمان شیک و باسلیقه ی گوشه ای از اتاق خواب نرگس محمدی، بازیگر نقش "ستایش" و عروس حشمت فردوس (تصاویر) عجیبت ترین زن جهان با دو لگن و چهار پا که 5 فرزند بدنیا آورد/ نمونه نادری از یک انسان با دو بدن (فیلم) به دام انداختن الکتریسیته داخل شیشه و خلق اثر هنری خارق العاده / لحظه ای هیجان انگیز ولی مرگبار سکانس خنده دار برنامه "اسکار"/ وقتی نیما شعبان نژاد، نعیمه نظام دوست رو سرگرم میکنه که بقیه بتونن تمرکز داشته باشن، ولی بدتر شد همه چی🤣 خلاقیت بی نظیر یک معمار در طراحی خانه ای با الهام از مارشملو/ مغز تو رو باید تو موزه نگه داشت+عکس (ویدئو) خواستگاری شهاب حسینی، شمس تبریزی فیلم "مست عشق" از هانده ارچل / ترکی حرف زدن دیدنی پارسا پیروزفر (ویدئو) علت بامزه علاقه روناک سریال "نون خ" به زبان کره ای و تسلطش به این زبان/ میبینین چقدر بیرون سریال متفاوته حتی مدل حرف زدنش
تیتر امروز   
عجیب‌ترین بخشش در خوزستان: مقتول دستور بخشش قاتلش را داد خواهرکشی ناموسی در مشهد/ قتل زن 23 ساله به دست برادر 17 ساله عجیب و غریب‌ترین مهریه‌های تاریخ ایران که باور نمی‌کنید/ از بال مگس و 1000 سفر پیاده به کربلا تا.... فال ابجد روزانه یکشنبه 9 اردیبهشت 1403 فال قهوه با نشان روز یکشنبه 9 اردیبهشت ماه 1403 کوچکترین و منحصربفردترین کتابفروشی تهران که در دیوار جا خوش کرده+عکس فال حافظ با تفسیر روز یکشنبه 9 اردیبهشت 1403 + فیلم بیوگرافی و زندگی خصوصی مصطفی و مجتبی بلال حبشی، رحمان و رحیم سریال پایتخت+ تصاویر جذاب و دیدنی 9 اردیبهشت 1357 در ایران چه خبر بود؟ دردسرهای چغاله خوردن زیاد معشوقه سوئدی محمدرضا شاه در ایران! استایل اسپرت آیت الله هاشمی رفسنجانی در ژاپن که هرگز ندیده اید+عکس برگزاری مجدد آزمون سراسری در خراسان جنوبی دفترچه سوالات گروه علوم تجربی نوبت اول کنکور 1403 منتشر شد زمان قطعی پخش سریال پایتخت 7 مشخص شد مرد بی‌دماغ و ماجرای عجیب استجابت دعای باران!
منتخب روز   
نگاهی به خانه پدری استاد شهریار در روستای خشکناب شهرستان بستان آباد/ شعرهای مشهور استاد برای این روستاست +عکس عکس عروسی امیر جعفری و ریما رامین‌فر، همای سریال پایتخت فیک و تقلبی از آب درآمد / هوش مصنوعی داره وارد مراحل ترسناکی میشه! (عکس) تیپ و استایل فوق‌العاده شیک و لاکچری یاورِ سریال فاصله‌ها بعد از 14 سال در عربستان سعودی / ببینیدش نمی تونید بشناسید! فروش ویلای روف گاردن دار و استخر دار حسن جوهرچی، فرهاد سریال فاصله‌ها توسط دخترش در شمال ! / در منطقه‌ای تهرانی نشین!!! سلفی دونفره نعیمه نظام دوست با سلطان کمدی ایران که یکسال حق نداشت منتشرش کنه! / چه ست آدیداسی پوشیده مهران مدیری ... سلفی آسانسوری علیرضا نیکبخت با همسر دومش که بیشتر از جانش او را دوست دارد / کراش دهه هشتاد فوتبال ایران حالا مرد زندگی شده ... (عکس) تعجب کاربران خارجی فضای مجازی از حجاب کامل همسر ستاره لیورپول / دنیا با حجاب جای زیباتری نیست؟ (عکس) بیتابی همسر و فرزندان شهرام عبدلی، بازیگر نقش مهران در سریال فاصله‌ها، بر سر پیکر بی جان او / تو کاری با دلم کردی که فکرشم نمی کردم ... (عکس) همبازی بودن آقای بیاتی، خواستگار فهیمه در پایتخت 5 با بازیگر معروف در فیلم نوستالژیک دهه شصتی / روحش شاد ... ویدئویی باورنکردنی از مرد سومالیایی که با نصف مغزش زندگی می کند/ بیچاره چه بلایی سرش اومده