کیک مکرون یک کیک خاص با پودر نارگیل است. این کیک در دو مرحله طبخ می شود. در مرحله اول کیک پایه است که در فر پخته می شود. در این کیک از پودر نارگیل استفاده می شود که بسیار مقوی و خوشمزه است. مرحله دوم، رویه کیک است که در آن نیز از پودر نارگیل و سفیده تخم مرغ استفاده شده است. کمی روی گاز، رویه را می پزند، سپس روی کیک می ریزند و مجددا داخل فر رویه هم پخته می شود. این کیک به دلیل رویه طلایی که دارد، نیاز به تزیین خاصی ندارد و به عنوان کیک صبحانه یا عصرانه می توان استفاده نمود. همچنین این کیک را می توان به عنوان یکی از کیک های کافی شاپی در کافی شاپ ها تهیه و سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک مکرون در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک مکرون نارگیلی و شکلاتی
- آرد ۲ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- شیر ۳/۴ پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
مواد لازم برای رویه کیک مکرون نارگیلی و شکلاتی
- پودر نارگیل ۱ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه کیک مکرون نارگیلی و شکلاتی
ابتدا همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه آشپزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. فر را باید مای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم داخل یک کاسه ریخته و الک کنید تا آرد سبک شود. در ادامه تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل کاسه ریخته و برای ۷ دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود. سپس به ترتیب شیر و روغن مایع را اضافه کنید و با افزودن هر کدام در حد ۱۰ ثانیه بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند.
در ادامه مخلوط آرد مرحله اول را باید به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید. سپس مواد را داخل یک قالب کمربندی با سایز ۲۲ سانت بیزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود.
بعد از نیم ساعت از اینکه کیک پخته باشد باید مواد رویه آماده کنید. برای این کار تخم مرغ را به همراه شکر ۱ الی ۲ دقیقه بزنید و بعد روغن و شیر و پودر نارگیلی را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. بلافاصله کیک را زا فر خارج کنید و مواد رویه روی کیک بریزید و دوباره کیک را در فر قرار دهید و گریل رار روی کمتری درجه تنظیم کنید و کیک را یک طبقه به پنجره پایینی انتفال دهید و بگذارید تا رویه کیک طلایی شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک مکرون نارگیلی با رسپی فوق العاده
- برای سرو بهتر است کمی صبر کنید تا کیک از داغی بیفتد و بعد از قالب خارج کنید.
- اگر تخم مرغ های شما کوچک بود بهتر است از ۴ عدد استفاده کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما ۱۶۰ تنظیم شود.
روش تهیه کیک شکلاتی کافه ای
