کیک مایونز شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه بین المللی است که طعم بسیار جذاب و خاص دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک مایونز شکلاتی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کیک مایونز شکلاتی
- آرد سفید 300 گرم
- آب 250 گرم
- سس مایونز 250 گرم
- شکر 200 گرم
- پودر کاکائو 120 گرم
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- کره 25 گرم
- پودر قند 150 گرم
- خامه صبحانه 100 گرم
روش تهیه کیک مایونز شکلاتی
فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. داخل قالب خود را با کمی کره چرب کرده و با آرد سوخاری داخل آن را آرد پاشی کنید تا کیک به دیواره های قالب نچسبد. سپس قالب را برگردانید تا آرد اضافه آن خارج شود.
در ظرف مناسبی شکر، آب، سس مایونز و نصف قاشق چایخوری وانیل را با همزن دستی خوب مخلوط کنید. آرد، 20 گرم از پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و 3 بار الک کنید تا آرد سبک شده و گوله نباشد. سپس آرد را با مایه مایونزی مخلوط کرده و مواد را در قالب بریزید.
قالب را روی پنجره وسط فر قرار دهید و برای قالب های مستطیل شکل با عمق کم حدود 25 تا 30 دقیقه و برای قالب های گرد و عمیق، به مدت 45 دقیقه به کیک زمان دهید تا پخته شود.
وقتی کیک پخت، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید تا مطمئن شوید که کیک کاملا پخته است. اگر کیک پخته باشد، چیزی به خلال دندان نمی چسبد. در غیر این صورت 5 دقیقه دیگر نیز به کیک زمان دهید تا مطمئن شوید که کیک پخته است. وقتی کیک پخت، آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کیک کاملا خنک شود.
برای تهیه کرم کره ای شکلاتی یا گاناش که بعدا روی کیک باید ریخته شود، کره را در حرارت اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس کره نرم شده را به پودر قند اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید تا کرم مانند و سبک شود. 100 گرم پودر کاکائو را به مایه شکر و کره اضافه کرده و هم بزنید. خامه و نصف قاشق چایخوری وانیل را به مواد اضافه کنید.
وقتی کیک به دمای محیط رسید، آن را با کرم کره ای شکلاتی (گاناش) تزیین کنید. نوش جان
روش تهیه کیک یخچالی شکلاتی لذیذ
