کیک موز و شکلات یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک موز و شکلات در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک موز و شکلات
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- بیکنیگ پودر ۱ ق غذا خوری
- موز ۲ عدد
- وانیل نوک ق چای خوری
- اسانس موز در صورت دلخواه
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
طرز تهیه کیک موز و شکلات با فر و بدون فر
همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما محیط شوند. سپس همه مواد را به کمک پیمانه آشپزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه را چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود.
در ادامه تخم مرغ و وانیل و شکر را به همراه اسانس موز در صورت دسترسی داخل کاسه ریخته و بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود. این مرحله خیلی مهم می باشد و باعث پف کیک می شود. در ادامه موز را پوست بگیرید و با کمک پوره کن یا چنگال له کنید و به مواد اضافه کنید و برای ۱۵ ثانیه هم بزنید.
در ادامه باید کره ذوب شده را اضافه کنید و برای ۱۵ ثانیه دیگر هم بزنید تاا مواد مخلوط شود. آرد و بیکنیگ پودر و پودر کاکائو را داخل یک کاسه بریزید و الک کنید و به تدریج به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. می توانید برای چند ثانیه با همزن دور کند هم بزنید تا مواد یکدست شود.
مواد کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و سه بار به سطح بکوبید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز مواد را داخل قابلمه ریخته و روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۳۵ الی ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود. خامه را روی حرارت قرار دهید تا ریز جوش بزند و شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود و روی کیک خنک شده بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک موز و شکلات بدون فر
- می توانید به مواد کمی گردو خرد شده را اضافه کنید.
- تهیه گاناش شکلاتی دلخواه است و می توانید کیک را به صورت ساده سرو کنید.
- اسانس موز طعمی فوق العاده به کیک می دهد.
روش تهیه کیک موز و نارگیل بسیار خوشمزه
