یکی از مقوی ترین کیک ها کیک موز و گردو است که خوردن آن در کنار یک چای داغ در وعده صبحانه و عصرانه لذت خاصی دارد پس برای اینکه با دستور پخت کیک موز و گردو آشنا شوید این مطلب را تا آخر مطالعه بفرمایید.
مواد لازم برای کیک موز و گردو
- تخم مرغ ۴ عدد
- پودر قند ۱ لیوان
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- شیر نصف لیوان
- روغن مایع ۱ لیوان
- آرد ۲ لیوان
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- موز له شده ۲ عدد
- گردو خردشده نصف لیوان
طرز تهیه کیک موز و گردو
اول آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و ۳ بار الک میکنیم و کنار می گذاریم.حالا زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کرده و اول سفیده ها را در ظرف خشک و تمیزی میزنیم و وقتی کمی فرم گرفت مقدار کم از پودر قند را روی آن الک کرده و دوباره میزنیم تا جایی که کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد و داخل یخچال می گذاریم تا آب نندازد.
سپس زرده ها را با بقیه پودر قند و وانیل حدود ۵ دقیقه هم میزنیم تا کشدار شود.حالا شیر و روغن مایع را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم.در این مرحله، مخلط آرد و بکینگ پودر را که قبلا آماده کرده ایم کم کم و در سه مرحله به مواد اضافه کرده و خیلی آرام و بصورت دورانی در یک جهت با قاشق یا لیسک هم میزنیم (نیاز به همزن نیست).حالا موزها را کاملا له کرده و به همراه گردوی خرد شده و سفیده های فرم گرفته را به مواد اضافه میکنیم و خیلی آرام با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد.حالا مواد کیک را در قالب مورد نظر ریخته و در فری که ۱۵دقیقه قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم با دمای ۱۸۰ درجه. کیک ما حاضر است....نوش جان
مواد لازم برای کیک موز و گردو شکلاتی
- آرد/ ۲ پیمانه
- شیر/ یک پیمانه
- شکر/ یک پیمانه
- روغن/ نصف پیمانه
- بکینگ پودر/ ۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ/ ۲ عدد
- موز پوره شده/ یک عدد
- وانیل/ یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر کاکائو/ ۳ قاشق غذا خوری
- گردو/ به میزان لازم
روش تهیه کیک موز و گردو شکلاتی
در ابتدا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با یکدیگر مخلوط کنید و سه بار این مخلوط را الک کنید.تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید، سپس آن را هم بزنید تا جایی که مخلوطی کرم رنگ و حجیم بدست آید.اکنون روغن را به آن بیفزایید و حدود یک دقیقه هم بزنید، شیر را نیز اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید.در مرحله بعدی طرز تهیه کیک موز و گردو شکلاتی، موز پوره شده را به مخلوط قبلی بیفزایید و هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند.سپس همزن را خاموش کنید و مخلوط آرد را در سه مرحله به تدریج به مایه کیک بیفزایید و فولد کنید، اکنون گردو ها را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
قالب مورد نظر خود را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید، سپس قالب را در داخل فر که از قبل بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده اید، قرار دهید. حدود ۴۰ دقیقه زمان برای پخت این کیک لازم می باشد، بعد از تمام شدن زمان تعیین شده، آن را چک کنید که پخته شده باشد، زیرا فر ها با یکدیگر فرق دارند.
روش تهیه کیک کاستلا با 2 روش
