کیک نخودچی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد. اگر دوست دارید کیک نخودچی خوبی داشته باشید می توانید آرد نخودچی را خودتان در منزل تهیه کنید.
مواد لازم کیک نخودچی
- آرد سفید ۱ لیوان
- آرد نخودچی ۱ لیوان
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ لیوان
- شیر ۱/۲ لیوان
- روغن مایع ۱/۲ لیوان
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- رنده پوست پرتقال ۱ قاشق مربا خوری
- اسانس پرتقال ۵ قطره
- کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه کیک نخودچی
فر را با درجه ۱۸۰ درجه روشن و گرم میکنیم . تخم مرغ و وانیل و شکر را حدودا ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم و کشدار و حجیم بشود.حالا شیر و روغن و اسانس و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و کمی هم میزنیم .آرد قنادی و آرد نخودچی و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و در دو مرحله به تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم و در قالبی که قبلا چرب کردیم میریزیم.میتوانید از کنجد و گردو و شکلات را روی مایه کیک بریزید. و در فر ۱۸۰ درجه بمدت ۴۰ دقیقه میپزیم. نوش جان