کیک اتریشی از کیک های ساده و پرطرفدار بین المللی است که معمولا به عنوان کیک پایه مهمانی ها و دور همی ها هم محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک اتریشی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کیک اتریشی
- آرد ۳ لیوان
- ماست ۱ لیوان
- تخم مرغ ۵ عدد
- دارچین ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۲ لیوان سرخالی
- روغن مایع ۱ لیوان سرخالی
- بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
- سیب ۲ عدد
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- وانیل کمی
- رنده پوست پرتقال ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه کیک اتریشی
زرده و سفیده را از هم جدا کرده.زرده ها را با وانیل و شکر زده تا کرم رنگ شود.روغن مایع رو اضافه کرده و هم زده. ماست و رنده پوست پرتقال را نیز اضافه کرده و هم زده. آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده. سفیده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه زده تا کف کند و از ظرف نریزد. سفیده ها را آهسته به خمیر کیک اضافه کرده.
سیب ها را پوست گرفته و نازک ورقه کرده و داخل دارچین غلطانده. کاکائو را در کمی آبجوش حل کرده. از مایه کیک به اندازه ۴ ق غ برداشته و با کاکائو مخلوط کرده. قالب گرد را چرب کرده و کاغذ انداخته و نیمی از مایه کیک را داخل قالب ریخته. روی آن مایع کاکائویی ریخته و سیب ها را روی خمیر چیده. باقی مایع کیک را ریخته. کیک را بمدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار داده تا پخته شود. پس از اینکه کیک سرد شد روی آن را با عسل که کمی با آبجوش رقیق کرده ایم ( از شهد یا شربت آلبالو یا پرتقال هم میتوان استفاده کرد)با برس میزنیم و بعد با پودر نارگیل و پودر پسته (به دلخواه) تزیین می کنیم. من نصف این مواد را روی گاز در قابلمه تفلون درست کردم.