پختن کیک و خوردن آن به عنوان کیک عصرانه همراه با چای ضمن اینکه خستگی روزمره ما را می کاهد، یک نوع تفریح دلپذیر محسوب می شود. کیک ها در طعم های مختلفی مثل کیک موز و دارچین، کیک لیمویی ، کیک گردویی و… تهیه می شوند که بی شباهت به کیک پسته نیستند. در این مطلب، طرز تهیه کیک پسته و زنجبیل را به عنوان یک عصرانه خوشمزه به شما هنرمندان آشپزی پیشنهاد می کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک پسته و زنجبیل
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- آب ۱/۴ پیمانه
- نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- آرد ۲.۵ پیمانه
- زنجبیل ۱ ق چای خوری
- پودر پسته ۵۰ گرم
طرز تهیه کیک پسته و زنجبیل
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. خلال پسته را آسیاب کنید تا عطر و طهم بهتری داشته باشد و رنگ سبز بهتری به کیک بدهد.
تخم مرغ ها و وانیل و شکر را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ الی ۷ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. در ادامه روغن مایع و شیر را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.
در ادامه نشاسته ذرت و آب را داخل یک کاسه ریخته و حل کنید تا نشاسته باز شود و بعد به مخلوط فوق اضافه کنید. حالا زنجبیل تازه رنده شده را اضافه کنید و در انتها پودر پسته و بعد ترکیب آرد را افزوده و با همزن برقی با سرعت کند برای ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مواد را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. سپس کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر می توانید مواد کیک را داخل قابلمه ریخته و روی شعله پخش کن قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک پسته و زنجبیل
- برای پخت بدون فر باید ۶۰ دقیقه زمان دهید.
- برای فر های برقی و توستر ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
- نشاسته ذرت باعث می شود بافت کیک پوک شود.
- برای خارج کردن کیک از قالب باید صبر کنید کمی از دمای بیفتد.
روش تهیه کیک پسته و انار برای شب یلدا
