کیک پرتقالی یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد. که با شروع فصل پرتقال های تازه و آبدار در پاییز و زمستان، پخت این کیک لذیذ به عاشقان کیک و کیک پزی بسیار توصیه می شود. از دیگر کیک های مخصوص این فصل می توان به چیز کیک نارنگی اشاره کرد. پرتقال میوه محبوب فصل سرما، حاوی ویتامین هایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. و در برابر سرماخوردگی بدن را مقاوم می سازد. شاید آن را به یکی از منابع خوب ویتامین C بشناسید. ویتامین C به تنهایی به جذب بیشتر آهن برای بدن کمک می کند. جالب است بدانید که حتی پوست پرتقال خواص شگفت انگیزی داشته که برای بدن مفید می باشد. آب پرتقال تازه تصفیه کننده خون می باشد و مصرف آن بسیار آرامش بخش بوده و از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند. تمام این خواص در کنار عطر و طعم دلپذیر این میوه، باعث شده تا محبوب همگان باشد. کیک پرتقالی ساده ترکیبی از آب پرتقال تازه و پوست آن می باشد. و بافت ترد و نرمی دارد. تهیه کیک پرتقالی خوشمزه بسیار ساده و کم زحمت می باشد. اما برای داشتن یک کیک پرتقالی عالی و هرچه خوشمزه تر شدن آن و خوب پف کردن کیک، لازم است تا نکات مهمی را رعایت کنید. و در نهایت از نتیجه کارتان لذت ببرید. کیک پرتقالی می تواند یک انتخاب خوب و خوشمزه برای عصرهای پاییز و زمستان و شیرین کردن لحظه های شما باشد. رسپی این کیک لذیذ را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقال مخصوص
- تخم مرغ ۳ عدد
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- آرد ۱.۵ پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
- آب پرتقال ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ مرباخوری
- رنده پوست پرتقال ۱ مرباخوری
مواد اولیه برای تهیه سس پرتقالی کیک پرتقال مخصوص
- آب پرتقال طبیعی ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱ ق غذا خوری
- نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
- ژله پرتقال یا ژلاتین ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه کیک پرتقال مخصوص
ابتدا فر با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. همه مواد کیک را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند. پرتقال ها را شسته و با کمک آبمیوه گیری دستی یا برقی آبش را گرفته. قسمت نارنجی پرتقال را رنده کنید (هرگز قسمت سفیدی پرتقال را رنده نکنید باعث تلخی کیک می شود). آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط را با شکر مخلوط و با تندترین دور همزن بزنید تا حجیم و روشن شود در حین هم زدن حتما دور گیری کنید تا همه کره هم بخورد سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم این کار باعث پوک شدن کیک پرتقالی می شود با دانه آخر تخم مرغ رنده پوست پرتقال را اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.
وقتی پوست پرتقال را اضافه کردید روغن را افزوده و ۱ دقیقه دیگر هم می زنیم سپس آب پرتقال طبیعی را اضافه و ۳۰ ثانیه هم زده همزن را کنار گذاشته و آرد را طی ۳ مرحله به مواد کیک مون اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم این مرحله از مراحل مهم و حساس کیک پرتقالی است اگر زیاد هم بزنید باعث می شود کیک پف کند و حالت خمیری داشته باشد.مایه کیک پرتقال را داخل قالب مورد نظر که از قبل چرب کردید بریزید سپس در فر گرم بمدت ۵۰ دقیقه قرار دهید و به دلخواه روی کیک را ۲ دقیقه گریل کنید و وقتی خنک شد از قالب خارج کنید و با سس پرتقالی تزئین کنید.
مواد لازم برای کیک پرتقال مخصوص روش دوم
- آرد :2 و نیم لیوان
- شکر:1 و نیم لیوان
- تخم مرغ:3 عدد
- بکینگ پودر :2 قاشق چایخوری
- آب پرتقال :2/3 لیوان
- روغن :2/3 لیوان
- نمک :1/8 قاشق چایخوری
- پوست پرتقال :مقداری
طرز تهیه کیک پرتقال مخصوص روش دوم
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن نموده و قالب را چرب نمایید.آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کرده و در کاسه ای بریزید و کنار بگذارید.شکر و روغن را در کاسه بزرگی بریزید و با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.در ادامه تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و با هم زن بزنید تا مخلوط شوند، سپس کمی رنده پوست پرتقال اضافه نمایید.در مرحله بعد مخلوط آرد و آب پرتقال را کم کم افزوده و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.مایه کیک را داخل قالب بریزید و برای 40 تا 45 دقیقه در فر بپزید، بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.کیک را از قالب بیرون آورده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و وری آن پودر قند بپاشید و با برشی از پرتقال تزیین نمایید
روش تهیه کیک شکلاتی مخصوص لذیذ
