کیک ماست از آن کیک های محبوب و خوشمزه است که کشور و ملیت نمی شناسد و در تمام جهان با ماست های مختلف و مرغوب درست می شود. این کیک خوشمزه بافتی پنبه ای و لطیف دارد و برای انواع مناسبت ها، از پذیرایی مهمان های ویژه گرفته تا مصارف خانوادگی عصرانه و صبحانه استفاده می شود.
البته این که مواد لازم در دستور پخت کیک ماست چیزهای ساده ای هستند که در همه خانه ها پیدا می شوند در محبوبیت آن نقش مهمی بازی می کند. به هر حال، مهم نیست که اولین بار است می خواهید این کیک را درست کنید یا این که خبره این کار هستید؛ با ما همراه باشید که می خواهیم طرز تهیه و نکات پخت یکی از بهترین و نرم ترین کیک هایی را که در عمرتان خورده اید به شما بگوییم.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده با ماست
- آرد قنادی ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۴ عدد
- ماست ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
طرز تهیه کیک ساده با ماست
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را با کمک پیمانه آشپزی یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد خوب سبک شود. برای پخت در فر باید آن را با دمای ۱۸۰ روشن کنید و برای توستر ۱۶۰ و برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید.
تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی برای ۵ الی ۸ دقیقه خوب بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بهتر است در حین هم زدن دورگیری کنید تا مواد خوب مخلوط شوند. در ادامه ماست را افزوده و ۳۰ ثانیه هم بزنید.
روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن مواد را بزنید. در آخر همزن را کنار بگذارید و باید مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید باید با یک لیسک همه ی مواد را در یک جهت هم بزنید و اصلا نباید پف آن را بگیرید.
مواد کیک را داخل قابلمه و یا قالب شیفون دلخواه ریخته و سه بار به سطح بکوبید و برای پخت در فر باید در پنجره وسط فر با دمای ۱۸۰ بگذارید تا ۵۰ دقیقه کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید نا کیک پخته شود و بهتر است بعد از ۱ ساعت درب قابلمه را باز کنید و با خلال دندان کیک را چک کنید و اگر خلال تمیز خارج شود آن را روی دیس برگردانید و با پودر قند تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک ساده با ماست در فر و توستر و قابلمه
- برای پخت در مایکروفر و فر برقی و توستر باید دمای را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید به دلخواه از گردو استفاده کنید.
- مواد را بیش از اندازه هم نزنید و پف آن را نگیرید.
کیک ماست آجیلی
یک کیک ماست پوک و پف دار را تصور کنید که در خود فندق دارد! شما می توانید چنین کاری را با انواع آجیل ها و هسته های خوردنی انجام دهید. آجیل انتخابی بسته به سلیقه شما می تواند متفاوت باشد. در رابطه با دستور پخت کیک ماست در این صورت، شما هم می توانید آجیل را در مرحله آخر به مایه کیک اضافه کنید و هم می توانید آن را فقط روی سطح کیک بریزید. موارد پیشنهادی و پرطرفدار ما هم فندق، گردو، کشمش، پسته و تخمه آفتابگردان است.
روش تهیه کیک اسفنجی ساده با ماست
