کیک شیفون پرتقالی یکی دیگر از انواع کیک هایی خوشمزه ای است که شما در صورت تمایل می توانید آن را در منزل برای صبحانه و عصرانه خود درست کنید. کیک شیفون به نسبت کیک اسفنجی منسجم تر است و بافتی نرم دارد.
به دلیل اینکه در پخت کیک شیفون پرتقالی از آب پرتقال استفاده می شود بهتر است این کیک را در فصول پرتقال درست کنید در غیر این صورت می توانید آز آبمیوه های طبیعی پرتقال استفاده کنید.به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک شیفون آشنایی ندارید، ما در این پست آموزش کیک پزی آسان ساعدنیوز، طرز تهیه و مواد لازم کیک شیفون پرتقالی را آماده کرده ایم و شما با این آموزش آشپزی به تنهایی در خانه می توانید کیک شیفون پرتقالی خوشمزه و مجلسی را با رویه سس پرتقالی به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم برای کیک شیفون با رویه پرتقالی
- پوست پرتقال (پودر خشک شده) ۱ قاشق غذا خوری
- روغن مایع ۱/۴ لیوان
- آب ۱/۴ لیوان
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- تخم مرغ ۵ عدد
- شکر ۳/۴ لیوان
- آرد ۱.۵ پیمانه
مواد لازم برای روکش پرتقالی
- شکر به مقدار لازم
- نشاسته ذرت ۱ قاشق مربا خوری
- آب پرتقال ۱ لیوان
- پودر ژله پرتقالی ۱/۲ بسته
- خامه ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک شیفون با رویه پرتقالی
ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ و شکر و پودر پوست پرتقال را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن میزنیم .و بعد از ۷ ، ۸ دقیقه كه كاملا حجیم و كشدار شد، روغن مایع و آب را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه ، همزن را خاموش میکنیم .
آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده ، بتدریج به مایه ی کیک اضافه کرده و خیلی آرام با مواد مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود .بعد کف قالب کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم و مایه را درون قالب تقریبا پهن میریزیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت ۱۷۰ درجه ی سانتیگراد میپزیم. بعد از این که سرد شد،از قالب درآورده و فویل را زیر قالب می اندازیم و دوباره كیك را داخل آن قرار داده و به یخچال منتقل میكنیم.
طرز تهیه روكش پرتقالی کیک شیفون
نشاسته و آب پرتقال و شکر كه حدودا دو قاشق مربا خوری یا بیشتر است را روی حرارت ملایم هم میزنیم تا نشاسته پخته و غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد .پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و اضافه میکنیم .و پس از مخلوط كردن آن را داخل یخچال قرار میدهیم و وقتی سرد شد آن را روی كیك ریخته و اجازه میدهیم كیك كاملا ببندد.
روش تهیه کیک پرتقالی با روکش مخصوص
