کیک شیرموز یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شیرموز در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم کیک شیرموز با شکلات چیپسی
- آرد سفید ۱/۱/۳ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
- شکلات چیپسی ۱/۴ پیمانه
- موز رسیده و له شده ۲ عدد
- شکلات تخته ای(قهوه ای و سفید) به مقدار لازم
طرز تهیه کیک شیرموز با شکلات چیپسی
ابتدا آرد و بکینگ پودر را مخلوط و ۳ مرتبه الک کرده و کنار میگذاریم؛تخم مرغ و شکر و پودر دارچین را با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم تا رنگش کرم و کشدار بشود؛ بعد از ۵ دقیقه دور همزن را روی کند قرار میدهیم.
روغن مایع را اضافه و چند ثانیه هم میزنیم؛موز له شده و شیر را اضافه میکنیم و تا حد یکدست شدن هم میزنیم؛مخلوط آرد و بکینگ پودر را کم کم در چند مرحله اضافه و تا حدی که مخلوط یکدست بشود هم میزنیم؛ سپس همزن را خاموش میکنیم؛در انتها شکلات چیپسی را اضافه میکنیم و به صورت دورانی با لیسک مخلوط میکنیم؛و مایه را درون قالب که از قبل چرب کرده ایم و کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم و در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم؛ به مدت ۳۰ دقیقه؛ طبقه وسط؛ دمای ۱۸۰ ؛ بعد از پخت کیک را از فر خارج کرده ؛ شکلات تخته ای را با مقداری کره یا روغن بن ماری کرده و روی کیک میریزیم و سپس سرو میکنیم؛
مواد لازم برای تهیه کیک شیر موز شکلاتی
- تخم مرغ درشت: ۳ عدد
- آرد: دو و نیم پیمانه
- شیر: دو سوم پیمانه
- موز کوچک: دو عدد
- شکر: یک و نیم پیمانه
- روغن مایع: دو سوم پیمانه
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: نوک قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری سر پر
- پودر قهوه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شیر موز شکلاتی
ابتدا درجه فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا خوب داغ شود. توی یک کاسه مناسب آرد، نمک، بکینگ پودر، پودر کاکائو و پودر قهوه را با هم مخلوط کنید و سپس سه بار الک کنید. در یک کاسه دیگر تخم مرغ ها را بشکنید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. ابتدا با دور کند همزن به مدت یک دقیقه هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند؛ سپس همزن را روی دور تند بگذارید و حدود ۵ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا مایه شفاف و کرم رنگی به دست بیاید. در مرحله بعد موز را خرد کنید و همراه با شیر داخل پارچ مخلوط کن بریزید و ۱ دقیقه بزنید تا موز کاملا له شود.
مخلوط شیر و موز را به مایه کیک اضافه کنید و حدود سی ثانیه با همزن بزنید. سپس روغن را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید. حالا همزن را کنار بگذارید. آرد را کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با استفاده از لیسک یا همزن دستی از یک جهت به آرامی هم بزنید تا آرد کاملا در مایه کیک مخلوط شود و حالت گلوله ای نداشته باشد. یک قالب گرد دیواره بلند انتخاب کنید و کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید. دیواره های قالب را کمی چرب کنید و آرد بپاشید.
مایه کیک را آرام داخل قالب بریزید. در انتها قالب را چند بار روی میز یا کابینت بکوبید تا هوای اضافی از آن بیرون برود. سپس قالب را توی فر بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا خوب بپزد و پوک شود. در انتهای پخت یک سیخ چوبی را وسط کیک فرو کنید، اگر چیزی به آن نچسبید؛ یعنی کیک شما پخته و آماده است. قالب را از فر بیرون بیاورید و بعد از خنک شدن آن را در ظرف سرو مورد نظر برگردانید. می توانید روی کیک را با سس شکلات و خامه و برش های موز تزیین کنید. نوش جان
روش تهیه کیک شیرموز با پودینگ موزی
