کیک شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که معمولا به عنوان عصرانه یا میان وعده سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ
- آرد نول یا سه صقر ۱۴۰ تا ۱۴۵ گرم
- شکر ۱۰۵ گرم معادل ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۶۵ گرم معادل ۱/۳ پیمانه
- آب ۱۳۰ گرم معادل ۲/۳ پیمانه
- سرکه سفید ۱ ق غذا خوری
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ با پف زیاد
ابتدا همه مواد را باید در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه یا ترازو آشپزی مواد را اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود برای پخت بدون باید قابلمه ی را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
آب و شکر و روغن مایع و سرکه سفید و وانیل را باهم داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زمانی که شکر حل شود و کمی کرمی رنگ شود، اصلا فرقی ندارد با همزن دستی یا برقی استفاده می کنید فقط در حد حل شدن شکر باشد و یکدست شدن مواد مهم می باشد.
آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. حالا باید مخلوط آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه یکدستی بدست بیاید. قالب دلخواه خود را با روغن جدا کننده چرب کنید یا آردپاشی کنید.
کف قالب را می توانید کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود. روی کیک خلال پسته بریزید و در طبقه وسط فر قرار دهید و براین ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ با پف زیاد
- برای پخت کیک از یک سیخ چوبی استفاده کنید و از مرکز کیک آن را چک کنید و اگر مواد بهم بچسبد یعنی باید دوباره زمان دهد.
- دما فر برقی ۱۶۰ درجه و توستر دما ۱۴۰ تا ۱۵۰ تنظیم کنید.
- یک قالب گرد به قطر ۱۸ الی ۲۰ سانت مناسب است.