کیک گیلاس شکلاتی از کیک های میوه ای خوشمزه پرطرفدار با طعمی بینظیر هست و الان که در فصل تابستان هستیم و گیلاس تازه در دسترس است براحتی تهیه می شود. امروز به آموزش این کیک می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم کیک شکلاتی گیلاسی
- شکر ۱ لیوان
- آرد سفید ۱/۱/۲ لیوان
- بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- کره نرم شده ۴ قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو ۷ قاشق غذا خوری
- شیر ۱ لیوان
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم میانی کیک شکلاتی گیلاسی
- گیلاس تازه ۵۰۰ گرم
- شکر ۱/۲ لیوان
- آب سرد ۱/۲ لیوان
- کره ۱۰۰ گرم
- پودر قند ۱ لیوان
- پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم
- شکلات تخته ای به مقدار لازم
طرز تهیه کیک شکلاتی گیلاسی
ابتدا هسته گیلاس ها را درآورده با نصف لیوان شکر و نصف لیوان آب داخل قابلمه بریزید ویک ساعت استراحت دهید .سپس یک ربع روی حرارت بچوشد و وقتی نرم شدند کنار بگذارید تا خنک شود .
برای تهیه ی کیک ،ابتدا کره نرم شده،تخم مرغ ها ،شکر و وانیل را هفت دقیقه با همزن زده تا بافتی نرم پیدا کند،سپس شیر ولرم را کم کم اضافه کرده .بعد آرد بکینگ پودر، نمک، پودر کاکائو را مخلوط کرده ،یک دور الک میکنیم و به مواد آرام آرام اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم ،دو قالب راچرب کرده ،مواد را ریخته و داخل فر میگذاریم ، فر از قبل گرم شده ،دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد ،به مدت ۴۰دقیقه ..پس از آماده شدن و خنک شدن هردو کیک را به دوقسمت میکنیم ،حالا ۴قسمت داریم .
برای تهیه کرم میان کیک ابتدا کره نرم شده و پودر قند را با همزن زده تا کرمی شود ،سپس پنیر خامه ای را اضافه کرده،و ۱دقیقه با همزن زده ،ودر آخر سه ق غذا خوری از شیره گیلاسمون اضافه کرده ،کرم را یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از خنک شدن کیک و کرم تزیین راشروع میکنیم ،روی یک لایه کیک مقداری از شیره گیلاس ریخته ،سپس کرم خامه ای و بعد مقداری از گیلاس پخته شدمون میریزیم و لایه بعد را میگذاریم ،به همین صورت تا آخر ادامه میدهیم . در آخر تمام کیک را با کرم میپوشانیم و شکلات تخته ای رنده شده میپاشیم ،کیک را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و بعد سرو میکنیم.
مواد لازم برای کیک گیلاس شکلاتی روش دوم
- روغن : 1/2 پیمانه
- پودر کاکائو : 1/4 پیمانه
- شکر : یک پیمانه
- تخم مرغ : 2 عدد
- وانیل : 1/8 قاشق چایخوری
- آرد : یک و 1/3 پیمانه
- بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
- ماست : 1/4 پیمانه
- آبلیموی تازه : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک گیلاس شکلاتی روش دوم
برای درست کردن کیک گیلاس شکلاتی ابتدا روغن ،پودر کاکائو ،شکر،تخم مرغ و وانیل را داخل پارچ مخلوط کن بریزید و دو دقیقه بلند (blend) کنید . بعد آرد و بیکینگ پودر را داخل ی کاسه الک نمایید و مایه شکلاتی آماده شده را به آن اضافه کرده و به کمک لیسک فولد نمایید .سپس ماست را به مایه کیک افزوده و در آخر آبلیمو را بریزید. حالا قالب مورد نظرتان را چرب کرده و چون کیک شکلاتی است قالب را با کاکائو کاور نمایید. سپس مایه کیک را درون قالب بریزید چند بار قالب را روی میز بکوبید . گیلاس یا آلبالوی بدون هسته را روی مایه قرار دهید ( وقتی گیلاس ها را بدون هسته نمودید روی دستمال بچینید تا آب اضافی گیلاس گرفته بشود ) و داخل فر گرم با دمای 180 نیم ساعت بپزید . بعد از پختن و سرد شدن کیک به سلیقه خودتان تزیین و سرو نمایید . پایه این کیک یک کیک شکلاتی خوشمزه هست که بدون گیلاس و آلبالو هم می توانید درست نمایید .
روش تهیه کیک شکلاتی رژیمی لذیذ
