روش تهیه کیک شکلاتی خانگی بدون آرد

کیک شکلاتی بدون آرد یکی از روش های تهیه کیک شکلاتی می باشد برای کسانی که به گلوتن موجود در آرد حساس هستند و یا به بیماری سلیاک (واکنش سیستم ایمنی بدن به گلوتن یا گلیادین و تنها راه درمان آن استفاده از رژیم بدونن گلوتن است) مبتلا هستند و نمی توانند گلوتن موجود در آرد را تحمل کنند. پس نباید خود را از خوردن انواع کیک و شیرینی و یا دسرها محروم کنند زیرا با کمی خلاقیت می توانید یک کیک شکلاتی بسیار خوشمزه تهیه کنید و می توان گفت هیچ چیز از رسپی اصلی با آرد کم ندارد و به راحتی تهیه می شود و شما به دلخواه می توانید آن را تزئین کنید.

مواد لازم برای کیک شکلاتی بدون آرد

• شکلات نیمه تلخ :340 گرم
• کره:5 قاشق غذاخوری
• شیر:5 قاشق غذاخوری
• پودر بادام:5 قاشق غذاخوری
• شکر:180 گرم
• بکینگ پودر:یک قاشق مرباخوری
• تخم مرغ :4 عدد

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد

ابتدا شکلات را خرد کرده و در ظرف مناسبی بریزید، کره و شیر را افزوده و ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا شکلات ذوب شود.نیمی از شکر را به همراه زرده تخم مرغ داخل شکلات ذوب شده بریزید و خوب مخلوط نمایید.در ادامه بکینگ پودر و بادام را اضافه نموده و مخلوط کنید.سفیده تخم مرغ را در ظرفی دیگر هم بزنید تا کف کند، سپس باقی مانده شکر را کم کم افزوده و مخلوط نمایید تا با هم ترکیب شده و حالت بگیردسفیده را به مخلوط اول اضافه نموده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود، قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه کیک را داخل آن بریزید.قالب را برای 40 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید تا کیک بپزد.

نکات کلیدی در تهیه کیک شکلاتی بدون آرد

1. به خوبی مواد را هم بزنید تا در انتها کیک خوبی داشته باشید.
2. زمان فر با توجه به فرها مختلف ممکن است کمی بیشتر یا کمتر باشد پس حتما با خلال دندان بعد از گذشت ۴۰ دقیقه تست کنید.
3. از شکلات مرغوب استفاده کنید شما می توانید از هر درصد که دوست دارید شکلات را تهیه کنید.
4. پودر کاکائو مرغوب و تیره باعث رنگ خوب کیک شما می شود.
5. می توانید به جای کره از روغن نیز استفاده کنید.

مواد لازم کیک شکلاتی خانگی بدون آرد روش دوم

• کره 5 قاشق غذاخوری
• شیر 5 قاشق غذاخوری
• شکر 180 گرم
• تخم مرغ 4 عدد
• بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
• پودر کاکایو 3/4 پیمانه
• شکلات تخته ای 180 گرم

طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی بدون آرد روش دوم

ابتدا در شروع کار فر را روشن می کنیم تا گرم شود و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و سراغ آماده کردن مواد کیک می رویم. برای این منظور 5 قاشق غذاخوری کره را داخل یک ظرف می ریزیم و آن را داخل مایکروفر می گذاریم تا کره ذوب شود و یا آن را داخل یک ظرف ریخته و روی بخار کتری می گذاریم و کره را به روش بن ماری ذوب می کنیم حالا به هر روشی که دوست دارید فقط باید کره ذوب شده را در این مرحله داشته باشیم و سپس 350 گرم شکلات تخته ای را با دست خرد می کنیم و آن را به کره ذوب شده اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا شکلات تخته ای کاملا آب شده و با کره قاطی شوند و مواد ما کاملا یکدست شوند.در ادامه کار 180 گرم شکر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و آنها را هم می زنیم تا شکر کاملا در مواد مخلوط شوند و مواد ما کاملا یکدست شود.

سپس 4 عدد تخم مرغ را شکسته و آنها را یکی یکی به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن برقی خوب آنها را هم می زنیم تا تخم مرغها کاملا با مواد مایه کیک قاطی شوند و یکدست شوند و سپس 5 قاشق غذاخوری شیر را اضافه می کنیم و آنها را خوب مخلوط می کنیم. سپس 3/4 پیمانه پودر کاکائو را اضافه می کنیم و مایه کیک را خوب هم می زنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم. اکنون مایه کیک بدون آرد ما آماده است.

سپس کف یک قالب را کاغذ روغنی می اندازیم و یا آن را با روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک تهیه شده را کف قالب می ریزیم و سپس قالب را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک ما بپزد و با کمک خلال دندان و فرو کردن آن در کیک از پختن کیک باخبر می شویم.

وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن کیک را از قالب در آورده و آن را برش می دهیم و این کیک را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم. نوش جان امیدوارم از طرز تهیه این کیک بدون آرد شکلاتی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید.

روش تهیه کیک خرمای لذیذ