کیک خرما یکی از انواع کیک های خوشمزه و خوش طعمی می باشد که به راحتی و با دستور پخت ساده و آسان می توانید آن را در منزل تهیه نمایید. همان طور که می دانید کیک از انواع میان وعده های خوش طعم و خوشمزه می باشد که طرفداران بسیاری نیز دارد. و شما کدبانوهای خوش سلیقه ایرانی می توانید به آسانی آن را با طعم های مختلف و متفاوتی همچون کیک نارگیلی و کیک گردویی و کیک وانیلی در منزل تهیه نمایید و از خوردن آن در کنار دوستان و اعضای خانواده خود لذت ببرید. طرز تهیه کیک خرما نیز مانند سایر کیک ها راحت و ساده می باشد که شما عزیزان می توانید این کیک خوشمزه را در مهمانی ها به عنوان کیک تولد تهیه نمایید.کیک خرما طعم خاص و فوق العاده ای دارد و اغلب افراد از این کیک خوشمزه استقبال می کنند.
مواد لازم برای تهیه کیک خرما
- خرما ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۲ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر یا آب ۱ پیمانه
- گردو نگینی ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- دارچین ۱/۲ ق چای خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک خرما
ابتدا هسته خرما را جدا کنید سپس یک قابلمه آب روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس خرما را داخل آب در حال جوش ریخته بعد از چند دقیقه آبکش کنید سپس به راحتی پوستش را جدا کنید. همه مواد را داخل محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید. فر را روشن کنید تا گرم شود.
خرما و شیر را داخل مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید تا مواد به خوبی میکس و خرما ها پوره شوند در ادامه تخم مرغ و شکر و وانیل و دارچین را با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مواد حجیم و کشدار شوند.
در ادامه مخلوط شیر و خرما را افزوده و به مدت ۱ دقیقه با دور کند همزن برقی بزنید تا مخلوط شوند سپس روغن را نیز اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند در انتها گردو خرد شده را اضافه کنید.
قالب گردی به قطر ۲۵ سانت را انتخاب کنید و کف قالب را آرد پاشی یا کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و ۶۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شوند بعد از سرد شدن از قالب جدا کنید و سرو کنید. نوش جان
مواد لازم کیک خرما روش دوم
- آرد : ۲.۵ فنجان
- شکر : یک پیمانه
- کره : یک پیمانه
- تخم مرغ : دو عدد
- بیکینگ پودر : دو قاشق مرباخوری
- وانیل : یک قاشق چایخوری
- خرما بدون هسته : ۲۵۰ گرم
- آبجوش : یک پیمانه
- گردوی خرد شده : دو فنجان
طرز تهیه کیک خرما روش دوم
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. در مرحله اول دستور تهیه کیک خرما، آبجوش را به همراه خرمای بدون هسته در ظرفی قرار دهید تا نرم شود سپس به کمک چنگال خرماها را خوب له کنید.
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی به طور کامل با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملا غلظت خود را بدست آورد. کره را به مخلوط بدست آمده اضافه نمایید و آن را هم بزنید. بیکینگ پودر و آرد را که از قبل الک کرده اید را با مقداری خرمای له شده ترکیب کرده و آن را به مواد دیگر بیفزایید و به آرامی شروع به هم زدن مواد کنید.
هنگامی که مواد به طور کامل با یکدیگر ترکیب شدند برای بدست آمدن مواد به طور یکدست هم زدن را سریع تر کنید. در مرحله بعدی کمی از گردوی خرد شده را به مواد اضافه نمایید و خوب هم بزنید.مایه کیک را درون قالب چرب شده بریزید و گردوهای باقیمانده را بر روی کیک به آرامی بریزید و حدود یک ساعت بگذارید تا کیک شما پخته شود.پس از آن که کیک کاملا مغز پخت شد صبر کنید تا به خوبی سرد شود سپس شما می توانید این کیک خوشمزه را با بستنی و سس کاراملی میل نمایید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
روش تهیه کیک شکلاتی دینگ دانگ لذیذ
