کیک دینگ دانگ یک کیک از انواع رسپی های کیک اسفنجی است که نیازی به فر ندارد و درون قابلمه پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک دینگ دانگ در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک شکلاتی دینگ دانگ
- آرد سفید ۱.۵ پیمانه
- شکر ۱.۵ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
- قهوه دم کرده ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد میانی کیک شکلاتی دینگ دانگ
- کره ۱۵۰ گرم
- پودر شکر ۳/۴ پیمانه
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- شیر ۱ پیمانه
- آرد سفید ۳ قاشق غذا خوری
مواد اولیه برای رویه کیک شکلاتی دینگ دانگ
- خامه ۱۰۰ گرم
- شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
طرز تهیه کیک شکلاتی دینگ دانگ
برای تهیه کیک تمام مواد خشک را داخل یک کاسه بزرگ به خوبی باهم مخلوط کرده(آرد بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید) وسط آن را گود کرده و باقی مواد را وسط ظرف ریخته و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند.به همین سادگی مایه کیک آماده است!مواد را به دوقسمت تقسیم کرده داخل ۲ قالب ۱۶ یا ۱۸ سانتی میریزیم(کف قالب ها را از قبل کاغذ روغنی انداخته و اطراف حتما چرب و آرد پاشی شده باشند.)طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته شوند بعد از ۳۰ دقیقه خلال دندان داخل کیک فرو میکنیم اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است.
برای تهیه کرم میانی شیر و آرد را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود آن را کنار میگذاریم تا سرد شود.کره شکر و وانیل را با دور متوسط همزن حدود ۳ چهار دقیقه میزنیم تا به رنگ روشن درآید سپس مایه شیر و آرد سرد شده را روی آن میریزیم و با دور تند آنقدر میزنیم تا فرم گیرد و مانند کرم شودحدود ۳ الی ۴ دقیقه
برای تهیه گاناش خامه را روی حرارت قرار داده کمی با قاشق هم میزنیم تا روان شود وقتی اولین قل را زد حرارت را خاموش کرده و شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی را داخل خامه میریزیم و تند تند هم میزینیم تا شکلات با حرارت خامه آب شود و گاناش یکدستی بدست آید بعد از خنک شدن کیک مواد میانی را روی یکی از کیک ها ریخته و کیک دیگر راروی ان قرار میدهیم و با گاناش کاور میکنیم.
روش تهیه کیک شکلاتی وگان لذیذ
